Suupistepirukad mitmesuguste täidistega - roog, mida saab kodus valmistada, või saate neid kaunistada piduliku lauaga. Täitmisvõimalused on väga mitmekesised, nii et need võivad rahuldada ka kõige keerukamaid gurmeetoite.
Valige oma retsept
Alustamiseks sõtke tainas. Selle ettevalmistamiseks vajate:
- keefir - 1 klaas;
- jahu 2, 5-3 tassi;
- kuivpärm - 1 kotike;
- taimeõli - 1/2 tassi;
- sool;
- suhkur.
Segage sügavas kausis keefir ja päevalilleõli, kuumutage seda veidi ja lisage sool ja suhkur. Nende arv sõltub täidisest: magus, soolane või värske see saab. Eraldi konteineris segage jahu kuiva pärmiga ja valage väikeste portsjonitena keefirisse, sõtke tainas, see peaks osutuma üsna paksuks. Katame taina puhta lapiga ja paneme 30–40 minutiks sooja kohta seisma.
Kuni tainas tõuseb, valmistame mitu täidist.
Muna täidis murulauguga
Selle ettevalmistamiseks tükeldage 1-2 kõvaks keedetud muna, lisage peeneks hakitud roheline sibul, veidi soola ja vürtse ning sõtke hoolikalt läbi. Sellele täidisele võib soovi korral lisada veidi keedetud riisi.
Marineeritud seente täidis
Eraldage seened soolveest, loputage ja pigistage veidi, seejärel jahvatage need suvalise kujuga tükkidega. Kuumutage pannil taimeõli, praege hakitud sibul kuni õrn, lisage sellele seened ja praege kõik koos.
Marineeritud kurgi täidis
Koorige kurgid, purustatud väikesteks kuubikuteks ja segage need passiivse sibulaga, praadige kõik kokku ja kõige lõpuks lisage tükeldatud kanamuna. Kurgid saab asendada hapukapsastega.
Marjatäidis
Džemmist või kompotist pärit marjad, aga ka värsked puuviljad sobivad suurepäraselt magusa täidisena, ainult need peavad olema pisut suhkrustatud.
Katke küpsetusplaat pärgamendipaberiga või määrige õliga. Taignast moodustame väikesed pirukad ja laotame need küpsetusplaadile õmblusega allapoole. Ärge pange pirukaid liiga lähedale, küpsetamise ajal suureneb nende suurus. Jätame pirukad 10 minutiks eraldumiseks küpsetusplaadile lauale, määrige need siis lahtiklopitud munaga ja pange eelsoojendatud ahju. Küpseta pirukaid kuni kuldpruunini.