Pelmeene saate süüa mitte ainult marjade, kodujuustu ja köögiviljadega. Väga maitsvad on seentega pelmeenid. Täidise jaoks võta valget, šampinjoni või seeni. Sobivad nii värsked kui ka kuivad seened.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 2 muna;
- - 3 spl. jahu;
- - sool;
- - taimeõli;
- - seened;
- - hapukoor.
Kasutusjuhend
1
Kõigepealt valmistage taigen seentega pelmeenide valmistamiseks. Sõeluge jahu ja tehke sellest slaid, lükake auk peal. Vala sisse 2 muna, pool klaasi soolavett. Segage munad ja jahu veega õrnalt ringikujuliselt (pool klaasi). Sõtku jahtunud tainas läbi. Kuid te ei pea pelmeene kohe valmistama, laske taignal seista 40–60 minutit. Kuivamise vältimiseks katke see rätikuga.
2
Koorige seened ja keetke soolaga maitsestatud vees. Kui seened on kuivad, leotage neid kõigepealt ja keetke ka. Pöörake nõusse ja tükeldage peeneks. Suure grilliga hakklihamasina saate lihtsalt vahele jätta.
3
Koorige ja tükeldage sibulad. Prae seda kuni pooleni keedetud, lisa seened ja hoia natuke aega tulel. Jahutage täidis ja hakake pelmeene küpsetama.
4
Rulli pelmeenide tainas õhukeseks kihiks. Pigista ringid klaasiga välja, pane igale seenetäidisele ja sulge servad hästi. Pange pelmeenid keevasse soolasesse vette ja keetke, kuni need ujuvad. Kontrollige, kas tainas on pehme, ja võtke välja. Valage valmis pelmeenid hapukoorega.