Ugat Guinea on juudi kohupiimatoit. Me tunneme seda roogi kodujuustu pajaroana või kodujuustuna. Nad küpsetavad seda erineval viisil, lisavad sellele pähkleid, rosinaid, kuivatatud aprikoose jne. Selle ettevalmistamise põhiolemus on lopsaka ja õhulise struktuuri saamine.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 250 grammi küpsiseid (aastapäev);
- - 165 grammi võid;
- - 1-2 spl. supilusikatäis koort;
- - 750 grammi kodujuustu ("Almeette");
- - 200 grammi suhkrut (pruun);
- - 1 purk kondenspiima;
- - mandlid (kaunistamiseks).
Kasutusjuhend
1
Võtke küpsetusplaat ja katke pärgamendiga või määrige õliga. Jahvatage küpsised puruks ja lisage 125 grammi sulatatud võid. Segage kausis kõik toidud hästi. Pange vormi, katke tsellofaaniga ja pange 30 minutiks külma kohta.
2
Kreemis peate leotama želatiini.
Vahukoor: juust, 155 grammi suhkrut, viige ühtlaseks massiks.
Pange kastrulisse kondenspiim, 40 grammi võid, 45 grammi suhkrut. Pange madalal kuumusel, keetke keemiseni, segage pidevalt, keetke 5 minutit.
3
Lisage kohupiimasegusse želatiin koos koorega, segage hästi. Seejärel valage karamell ja tehke sõna otseses mõttes 2-3 segamisliigutust, ärge viige ühtluseni. Nii jaotub karamell juustumassis ühtlaselt ühtlaste kihtidena.
4
Pange valmis mass alusele, pange 4 tunniks külmkappi. Kaunista röstitud ja tükeldatud mandlitega.