Tomatisupp on maitsev ja kerge roog, mis võimaldab teil mitmekesistada oma igapäevast dieeti, lisades sellele mõnda uut rooga. Mõne inimese arvates keedetakse tomatisuppi ainult suvel, kuid on ka neid, kellele meeldib seda aastaringselt süüa.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- 8 keskmise suurusega tomatit;
- 300 ml tomatimahla;
- 1 purk valgeid konserveeritud ube;
- 1 suur porgand;
- 1 sibulapea;
- 2 lehtpuu seller;
- 100 g suitsutatud liha (sealiha, kana jne);
- 4 spl. l taimeõli (algses retseptis valmistatakse tomatisupp oliiviõliga, kuid see on maitse küsimus);
- Sool ja vürtsid oma äranägemise järgi.
Kasutusjuhend
1
Alustame tomatisupi keetmist liha lõikamisega. Lõika sealiha (või mõni muu sinu valitud toode) õhukesteks ribadeks.
2
Kuumuta kastrulis õli, pane sinna valmis liha, prae seda pidevalt segades 5–7 minutit.
3
Koorige sibul, tükeldage see nii väikeseks kui võimalik ja saatke see potti liha saamiseks.
4
Pese seller, tükelda, pane pannile teiste koostisosade juurde. Prae liha köögiviljadega paar minutit.
5
Pese tomatid, eemalda nendelt koor. Tomatite hõlpsaks koorimiseks lõigake noaga köögiviljakooril risti. Pange tomatid sügavasse kaussi, valage keeva veega ja seejärel külma veega. Pärast manipuleerimist lahkub tomatite nahk kergesti.
6
Lõika saadud tomati viljaliha peeneks noaga, saatke köögivili koos mahlaga, mis sellest välja paistis, pannile. Segage nõude sisu, vähendage gaasi miinimumini, seejärel tumendage kõik koostisosad veerand tundi.
7
Avage purk oad, tilgutage see sõelasse nii, et klaas oleks vedel, pange toode pannile, valage samasse kohta tomatimahl.
8
Segage tomatisupp põhjalikult, lisage maitse järgi soola ja vürtse. Keetke tassi mõõdukal kuumusel pool tundi.
9
Tomatisuppi serveeritakse lauas soojas vormis, kaunistatud värskete ürtide lehtedega. Basiiliku oad ühendatakse ideaalselt esimese kursusega maitsmiseks.
Kasulik nõu
Tomatisuppi saab keeta suitsutatud liha lisamata, kuid just see annab roogile vürtsika maitse.