Piehelstein on paks saksa supp, mille valmistamiseks kasutatakse kolme tüüpi liha. See on üks kuulsamaid roogasid maailmas. Sellel supil on teine nimi - Bismarcki hautis, mille ta sai, sest korraga meeldis Saksa kantseleile see roog.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - liha (veiseliha, sealiha, vasikaliha või kana) - 600 grammi;
- - kartul - 750 grammi;
- - sibul - 2 tükki;
- - porgandid - 3 tükki;
- - selleri vars - 200 grammi;
- - porru vars - 1 tükk;
- - lihapuljong või kuum vesi;
- - sool;
- - magus paprika (pulber);
- - petersell - 1 kamp.
Kasutusjuhend
1
Lõika liha viiludeks.
2
Koorige köögiviljad ja tükeldage need järgmiselt: sibul - peeneks, porgand - paksudeks viiludeks, seller ja kartul - kuubikuteks, porrulauk - väikesteks rõngasteks.
3
Pange koostisosad pannile järgmises järjekorras: liha, kartulid, muud köögiviljad.
4
Vala sisse kogu puljong või vesi.
5
Soola, lisage paprika.
6
Sulgege see ilu kaanega ja pange aeglane tulele.
Keetke suppi umbes 1, 5 tundi.
7
5 minutit enne toiduvalmistamise lõppu lisage supile hakitud petersell.
Pöörake tähelepanu
Esmakordselt avaldati Piehelsteini supi retsept juba 1894. aastal ja selle päritolu omistatakse 19. sajandi keskpaigale. 1848. aasta juunis otsustas Baieri kohtunik oma sünnipäeval piknikku pidada. See triumf pidi toimuma Büchelsteini mäe tipus. Ühe suvikõrvitsa perenaine tellis pühadeks toitu. Naine keetis pada pada köögiviljadest, kartulitest ja mitut tüüpi lihast. Kuum paks supp, mis sarnanes pigem puljongis hautisega, oli kõigi külaliste maitseks. Sellest ajast alates on see roog saanud nime Büchelsteiner, mida aja jooksul hakati hääldama kui Piechelsteini.