Näiva keerukusega hapukoorekastmes küpsetatud kala valmistatakse lihtsalt ja kiiresti. Sellest roogist saab asendamatu menüüartikkel nii igapäevasteks pereõhtusöökideks kui ka sõpradega puhkeõhtusöögiks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 700–800 g kala (või 500 g kalafileed);
- 700–800 g kartulit;
- 200-300 g šampinjone;
- 2-3 sibulat;
- 2-3 spl jahu;
- 100 g juustu;
- toiduõli praadimiseks;
- sool
- vürtsid maitse järgi.
- Kastme jaoks:
- 500 g hapukoort;
- 1-2 spl jahu;
- 15-20 g võid;
- sool
- vürtsid maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Selle roogi ettevalmistamiseks tuleb kala puhastada, roogida ja loputada põhjalikult voolava veega. Lõika valmis kala portsjoniteks - praed. Puista konkreetse lõhna kõrvaldamiseks sidrunimahla. Paprika ja rullige need õrnalt jahu igast küljest. Vala pannile taimeõli ja, pannes sinna kala, prae kuni kuldpruunini.
2
Koorige ja peske kartulid. Lõika see õhukesteks ümmargusteks viiludeks. Pange eraldi pannile ja praege eelkuumutatud taimeõlis kuni pool keedetud.
3
Koorige ja peske sibulad. Haki see poolrõngasteks ja pane kartulile. Jätkake praadimist, aeg-ajalt segades, kuni sibul on selge kuldse tooniga.
4
Pese seened, tükeldage need ja praege taimeõlis kuni pool keedetud.
5
Kala valamiseks valmistage hapukoorekaste. Selleks võtke hapukoor ja kuumutage see kastrulis. Lisage 1 tl. jahu ja või, sool. Soovi korral lisage vürtsikaid ürte ja vürtse (basiilik, majoraan, till, suneli humal jne). Lase keema tõusta ja lase 1-2 minutit madalal kuumusel keeda.
6
Määri küpsetusvorm võiga. Pange kalatükid põhjas. Kaunista kala pind seentega. Pange praetud kartulid ümber. Valage saadud roog hapukoorekastmega.
7
Riivi juust ja puista see kala ja kartulitega ühtlasesse kihti. Pange vorm 4-6 minutiks eelkuumutatud ahju. Juust peaks sulama ja pruunikaks.
8
Pange valmis küpsetatud kala hapukoorekastmes taldrikule ja puistage hakitud peterselliga.
Pöörake tähelepanu
Selle roa vaieldamatu eelis on asjaolu, et lisandit pole vaja täiendavalt valmistada.
Kasulik nõu
Selle retsepti jaoks võite kasutada selliseid kalade sorte nagu tilapia, haug, karpkala, haug, harilik tuur ja teised.