Ebatavalised toidud võivad maksast välja tulla ja kurgid, mis võivad teie kodule või külalistele muljet avaldada. Sõltumata maksa tüübist (veiseliha, kana või kalkun) sisaldab see inimese vere jaoks vajalikke aineid, aminohappeid ja valke.
Valige oma retsept
Hautatud maks hapukurkidega
Selle maksa ja hapukurkide ebahariliku maitse kombinatsiooni põhjal valmistatud roogi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi (3-4 portsjoni jaoks):
- 500 g maksa (veiseliha, kana, part, kalkun, hani);
- 100 g hapukurki;
- 100 g sibulat;
- 100 g porgandeid;
- 500 ml piima;
- 2 spl. l jahu;
- taimeõli;
- sool, pipar (maitse järgi).
Pidage meeles, et küpsetusaeg sõltub sellest, millist maksa võtate. Reeglina küpsevad kana, hani, kalkun ja part kiiremini. Selle retsepti järgi valmistatud maks on väga õrn ja sulab praktiliselt suus.
Esmalt peate valmistama maksa: loputage hoolikalt, eemaldage kiled ja mitmesugused triibud ning lõigake seejärel väikesteks tükkideks.
Koorige ja tükeldage sibul, prae pannil taimeõliga kuni kuldpruunini. Vahepeal peske, koorige porgandid ja riivige peeneks riiviks, lisage porgandid sibulale, praege.
Loputage hapukurk, tükeldage ja lisage pannile, keetke mõni minut ülejäänud köögiviljadega. Pange maks pannile ja prae pidevalt segades, ärge unustage soola ja pipart. Viie minuti pärast valage piim nii, et see kataks täielikult maksa. Kata pann ja hauta umbes 15 minutit.
Nõu paksuks saamiseks peate lisama jahu, mida tuleks eelnevalt ilma õlita praadida kuni kuldse-karamellise värvuseni. Jätkake haudmist 10-15 minutit. Hautatud maks hapukurkidega on valmis, seda saab serveerida kuumalt koos erinevate lisanditega.