Carbonara pasta on Itaalia riiklik roog. Viimase poole sajandi jooksul on see muutunud nii populaarseks, et seda armastatakse paljudes Itaalia piiridest kaugemal asuvates riikides. Selle roogi aluseks on spagetid, munad ja lihatoidud. Suurepärane võimalus pidulikuks õhtusöögiks või vaikseks pereõhtusöögiks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - spagetid - 400 g;
- - rinda - 300 g;
- - munakollased - 4 tk;
- - Parmesani juust - 200 g;
- - koor rasvasisaldusega 20% - 200 ml;
- - küüslauk - 4 nelki;
- - taimeõli;
- - must pipar;
- - sool.
Kasutusjuhend
1
Lõika rinnatükk sama suurusega ristkülikukujulisteks väikesteks tükkideks. Haki küüslauk peeneks või purusta läbi pressi.
2
Valage eelsoojendatud pannile taimeõli. Asetage rinnatükk sinna ja prae kergelt läbi. Lisage küüslauk. Segage panni sisu ja keetke mitu minutit keskmisel temperatuuril. Aroom on hämmastav!
3
Nüüd peate kastme valmistama. Parmesani juust, riivitud väikeste aukudega. Eraldi sügavas tassis segage munakollased ja koor. Maitse järgi lisage riivitud juust, must pipar ja sool. Sega kaste korralikult läbi.
4
Kastke soolaga keedetud veega potis kaste spagetid ja keetke kuni den dente niimoodi, et need muutuksid elastseks, kuid pole aega keema. Sel juhul vajab 400 g spagetti 4 liitrit vett ja 40 g soola. Nõruta ettevalmistatud spagetid. Nad peavad kuumalt püsima! Seetõttu ei pese me neid külmas vees!
5
Kombineeri spagetid kreemja kastmega ja sega korralikult läbi. Lisage praetud küüslaugupeekon ja segage kõik uuesti korralikult läbi.
Carbonara pastat saab serveerida! Tohutu isu!