Okroshka on üks parimaid roogi, mida tuleks kuumal suvel keeta. Teda armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Lisaks on okroshka valmistamiseks palju retsepte - igaüks saab valida ühe oma maitse järgi. Proovige näiteks okroshka õuntega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 2-3 kurki;
- 1-2 suurt õuna;
- 4-5 redist;
- 2 keskmist kartulit;
- väike hunnik tilli;
- väike hunnik sibulaid;
- piparmündilehed;
- 3 muna;
- 2 spl. l hapukoor;
- 1, 5 liitrit mineraalvett;
- sool maitse järgi.
- Suupiste jaoks:
- hunnik arugulat;
- 200 g sinki;
- 200 g kõva juustu;
- 50 g röstitud männipähkleid;
- 1 küüslauguküünt.
Kasutusjuhend
1
Keetke kõvaks keedetud munad kergelt soolaga maitsestatud vees. Okroshka jaoks mõeldud munad on parem valida omatehtud. Kuna neis on reeglina heledam munakollane. Keeda kartulid nende nahkades. Oodake, kuni kartul ja muna jahtuvad.
2
Pese köögiviljad, õunad ja rohelised hästi voolava vee all ning kuivata salvrätikute või vahvlirätikutega.
3
Koorige kurgid, kartulid ja õunad ning lõigake väikesteks kuubikuteks, külje pikkus ei ületa ühte sentimeetrit. Purustage redised õhukeste poolrõngastega. Mida peenem on toidulõik, seda maitsvam on okroshka. Kombineerige koostisosad pannil.
4
Jagage munad valkudeks ja munakollasteks. Purusta oravad kuubikuteks ja vala need pannile ning pane munakollased kõrvale. Tükeldage ürdid peeneks ja segage need ülejäänud koostisosadega.
5
Eraldi kausis hõõruge munakollased lusikaga, lisage neile hapukoor ja jätkake jahvatamist, kuni saadakse kollane koor. Seejärel valage väike kogus mineraalvett kaussi ja segage kõik kuni sujuvaks.
6
Kombineerige saadud kaste ülejäänud toodetega kastrulis. Soola maitse järgi ja valage okroshka ülejäänud mineraalveega. Seejärel segage hästi. Vett saab kasutada koos gaasi või ilma - kõigile meeldib see nii palju kui võimalik.
7
Pange pann külmkappi 30-60 minutiks. Serveeri okroshka külmas vormis, kaunistades iga portsjoni piparmündilehega.
8
Samuti saate okroshka jaoks süüa külma liha suupisteid. Näiteks singist ja juustust. Lõika sink, tomatid ja juust väikesteks viiludeks.
9
Pange arugula lehed tasasele tassile ja asetage sink, tomatid ja juust üksteise peale. Jahvatage pähklid ja küüslauk. Segage ja piserdage neile suupisteid.
Kasulik nõu
Seda okroshka saab keeta vähemalt iga päev. Ja nii, et roog majapidamist eriti ei häiri, vahetage mineraalvett keefiri, päevituse või omatehtud kvassiga.