Spinati lisandiga Ricotta gnocchi on juustu õrna tekstuuri harmooniline kombinatsioon roheliste värskusega. Serveeri roog kastmetega, mis ei sega peamiste koostisosade maitset. Ideaalne kaste on valmistatud võid ja salvei.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- 4 portsjoni koostisosad:
- - spinat - 200 g;
- - ricotta - 500 g;
- - jahu - 4 lusikat slaidiga;
- - 1 muna;
- - riivitud parmesan - 100 g;
- - muskaatpähkel - teelusikatäis;
- - sool ja pipar maitse järgi.
- Kastme jaoks:
- - või - 60 g;
- - värske salvei - 12 lehte.
Kasutusjuhend
1
Me eemaldame spinatilt varre, pese lehti. Keetke kastrulis väike kogus vett keema, lisage spinat ja keetke seda 4-5 minutit. Viska spinatid veega klaasi jahu sisse. Niipea kui rohelised on jahtunud, jahvatage see noaga või köögikombaini abil.
2
Pühime ricotta läbi sõela, nii et tükke poleks. Ricotta jaoks lisa muna, sõelutud jahu, muskaatpähkel, parmesan ja hakitud spinat. Soola ja pipar maitse järgi, segage kõik koostisosad hoolikalt, et saada homogeenne mass.
3
Piserdage jahu kergelt küpsetusplaadile või vabale tööpinnale, nii et gnocchi saaks välja panna. Juustumassist moodustame väikesed pallid ja korraldame need nii, et need ei puutuks üksteisega kokku.
4
Suures kastrulis viige veidi soolaga vesi keema, keetke selles gnocchi 5-6 minutit - need peaksid pinnale hõljuma. Sel ajal sulatage või pannil ja lisage salvei, hautage madalal kuumusel seni, kuni kaste hakkab pruunistuma. Viige ettevalmistatud gnocchi kastmega lusikaga kastmesse, segage väga hoolikalt. Soovi korral lisage veel veidi parmesani ja serveerige see lauale kuumalt.