Lasanje on populaarseim Itaalia roog. See on kuulus oma õrna, pikantse maitse poolest. Hoolimata kulinaarse delikatessi visuaalsest keerukusest, saab seda kodus valmistada, rõõmustades oma lähedasi.
Valige oma retsept
Olulised lasanje keetmise näpunäited
Enne toiduvalmistamise alustamist panen tähele, et oluline on pöörata tähelepanu lasanje koostisosade ostmisele. Kõik tooted peavad olema värsked, kvaliteetsed.
Veel üks oluline punkt on lehtede valik. Neid on kahte tüüpi - eelnev keetmine eeldab ja ei nõua. Teine võimalus on mugavam ja kiirem.
Lasanje valmistamise protsessis on vaja ise Bechameli kaste valmistada. See pole keeruline, kuid on üks asi. Kastme pinnale moodustub sageli koorik. Kui katate Bechameli kaanega, koguneb kondensaat ja kreemi satub liigne niiskus. Selle vältimiseks on vaja kreemja kastme pind tihedalt katta klambriga. Õhk selle all ei tohiks jääda.
Lasanje retsept
Lasanje koostisosad:
- 12 lehte lasanje jaoks;
- 100 g parmesani (võib asendada vene juustuga);
- 1 spl. l või;
Bolognese kaste:
- 500 g hakkliha;
- 100 g porgandeid;
- 40 g sibulat;
- 1 vars vars;
- 1 paprika;
- 500 ml vesi;
- 50 ml kuiva punast või valget veini;
- 50 g tomatipastat;
- 2 spl. l taimeõli;
- 0, 5 tl soolad;
- 0, 5 tl granuleeritud suhkur;
- 0, 25 tl paprika segud;
- 1 loorberileht.
Bechameli kaste:
- 800 ml. piim;
- 50 g võid;
- 50 g nisujahu;
- 0, 5 tl soolad;
- jahvatatud muskaatpähkel - noa otsas.