Ühes kodumaises teleseriaalis mainitakse Suu Tei Tsai. Arst tõi Mongooliast, kus ta elas ja töötas, harjumuse juua meie maale ebaharilikku jooki. Mongoolias on suu tei tsai traditsiooniline ja ilma selleta ei saa ükski pidu hakkama.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- teelehed - 1 spl.
- vesi - 0, 25 l
- piim - 0, 25 l
- sool maitse järgi
- jahu - 25 g
- või - 2 tl
Kasutusjuhend
1
Sõna otseses mõttes mongoli keelest on Suu Tei Tsai tõlgitud kui "tee piimaga". Jook on traditsiooniline ja toimib sageli täieõigusliku sooja roogina.
Suu Tei Tsai alus on tegelikult piim ja tee. Teepõõsad, nagu teate, Mongoolias ei kasva, seetõttu kasutatakse teed imporditud, tavaliselt hiina keeles. Briketites kõige sagedamini kasutatav pressitud roheline tee. Võite kasutada tavalist teed, millega olete harjunud, rohelist või musta. Toiduvalmistamiseks sobivad ka tuttavaks saanud Suu tei tsai ja hiina puer.
2
Vala kuuma vett kastrulisse ja pane kuivad teelehed. Lase keskmisel kuumusel keema tõusta ja eemalda tulelt.
3
Sulata või pannil ja prae selles pidevalt segades jahu, kuni saadakse beež värv. Eemaldage tulelt ja jahutage täielikult.
4
Vala järk-järgult, segades külma külma röstitud jahu ja võid, külm piim.
5
Kurna tee ja sega jahu ja piimaga. Seejärel kurna uuesti. Pange sool ja pange kastrul keskmisele kuumusele. Kuumutage pidevalt segades keemiseni.
Suu tei tsai segatakse omapärasel viisil, korjatakse väikese kühvliga alt üles ja tõstetakse kõrgemale, valatakse mass tagasi kastrulisse ja nii edasi, kuni mass keeb.
6
Suu tei tsai valmistatakse ka teravilja, rasvase lihatüki ja isegi pelmeenide lisamisega.
Suu tei tsai tuleks tarbida ainult kuumalt.