Kana naba, nad on ka vatsakesed - roog tõelistele gurmaanidele. Võib-olla irvitab keegi, kui kuuleb, et naba on söödud, kuid need, kes vähemalt korra seda delikatessi maitsesid, ei unusta pikka aega selle ebatavalist maitset.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- kana naba - 1 kg
- sibul - 5 tk.
- sojakaste - 3 supilusikatäit
- koriander.
Kasutusjuhend
1
Enne kana nabade keetmise alustamist puhastage need ettevaatlikult kollasest kilest ja loputage hoolikalt külmas vees. Kui te kilet täielikult ei eemalda, on roog kibe, mis, nagu näete, on ebameeldiv. Pärast vatsakeste pesemist alustage toiduvalmistamist.
2
Kana nabadest saate valmistada nii esimest kui ka teist kursust. Kui te pole aga kunagi vatsakesi proovinud, on kõige parem panna need välja sojakastme lisamisega. See ei võta palju aega ja energiat, kuid sellegipoolest võite hinnata mitte ainult toidu maitset, vaid ka selle aroomi.
3
Võtke kilogrammi kana naba. Jagage kõik vatsakesed kaheks osaks, lõigates need mööda. Valage hane põhjale veidi taimeõli ja pange see kõrgele kuumusele. Kui õli on kuum, visake paar koriandri seemet hane kaussi ja poole minuti pärast pange vatsakesed sinna, vähendades kuumust. Nõu kergelt soola.
4
Koorige viis sibulapead ja lõigake poolrõngasteks. Kui kakskümmend minutit on möödunud nabade tulele panemisest, lisage nõusse sibul ja keetke keedetud tule all, valades vajadusel keedetud vett. Enne karusmarja eemaldamist tulelt valage mõni minut kolm supilusikatäit sojakastet. Ta annab vatsakeste piquancy. Keetmine võtab keskmiselt nelikümmend minutit.
5
Enne pliidi väljalülitamist muutke tuli mõneks sekundiks tugevamaks ja kustutage see siis kiiresti. Ärge mingil juhul avage kaant: tassi tuleb infundeerida! Sööki võite alustada kümme kuni viisteist minutit pärast toiduvalmistamise lõppu. Parem on, kui annate vatsakesed kuumaks, kuid kui tassis on mingil põhjusel aega jahtuda, siis ärge muretsege, sest see on ka külma korral ilus. Ja viimasena, hoolitsege serveerimise eest: maitsev ja serveeritud peaks olema "maitsev".