Kartulikoored praetakse tavaliselt. Kuid kui katke need oliivi ja või seguga ja küpsetate ahjus, pole tulemus halvem: maitse ja krõbe tekstuur säilivad täielikult! Selles retseptis on koorikud täidisega isuäratava seguga madala rasvasisaldusega kodujuustust maitserohelise, suitsulõhe ja värske tilliga.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- 8 portsjonit:
- - 8 kartulit, igaüks 200 g;
- - 2 spl oliiviõli;
- - 20 g võid;
- - 125 g suitsulõhet;
- - 1 spl sidrunimahl;
- - 150 g kodujuustu;
- - 1 spl kapparid;
- - 2 spl värske till;
- - meresool ja must pipar maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Kuumuta ahi 200 kraadini. Peske kartulid hoolikalt ja kuivatage paberrätikuga. Keerake metallist varrastele - nii küpseb see kiiremini. Määrige koor 1 spl. oliiviõli ja natuke soola. Laota ahjuplaadile ja küpseta 1–1 ja 1, 25 tundi, kuni see on pehme.
2
Eemaldage kartul varrast ja lõigake pikuti kaheks osaks. Eemaldage viljaliha lusikaga, jättes umbes sentimeetri paksuse kihi. Me ei vaja enam paberimassi. Lõika mõlemad pooled uuesti pikisuunas ja laota puhtale küpsetusplaadile naha all.
3
Sulata või koos järelejäänud supilusikatäie oliiviga ja maitsesta maitsestamiseks meresoola ja pipraga. Määrige selle seguga kartulite siseküljed. Pöörake veel 15 minutit ahju, nii et juurvilja sisepind muutub kuldseks.
4
Vahepeal lõigake kapparid. Lõika lõhe õhukesteks ribadeks ja puista peale sidrunimahla. Kombineeri kausis kohupiim, kapparid ja till, lisa lõhe ja sega uuesti.
5
Jahutage koorikuid 2 minutit ja täitke iga veerand lõhe ja kodujuustu täidisega. Kaunista värske tilli oksakestega ja serveeri soojas.