Taimsed rasvad on erinevalt taimeõlidest taimeõlide (palmi-, päevalille- jm) hüdrogeenimise (kõvenemise) tooted, mida kasutatakse seejärel toiduainetööstuses laialdaselt piimarasva asendajana, kondiitritoodete küpsetamiseks, sügava rasvana jne. d. Toitumisteadlased hoiatavad selliste rasvade terviseriskide eest.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- tugevad küljed või luup.
Kasutusjuhend
1
Olge ettevaatlik selliste toodete suhtes nagu jäätis, kreekerid, laastud, šokolaad, margariin, kondiitritooted, kondenspiim, juust, või. Nende toodete uuringud on näidanud, et nende kõvendatud palmiõli sisaldus on kõrgeim. Palmiõli on maailmaturul odavaim taimeõli, kuid mõned selle kõvenemise tooted on inimkehale võõrad (näiteks mõned nende põhjad lagunevad ainult temperatuuril üle 40 ° C).
2
Pöörake tähelepanu traditsiooniliste piimatoodete etikettidele: tootjad on kohustatud toote nimetust muutma, kui selle valmistamisel kasutati taimseid rasvu. Näiteks nimetatakse juustu "juustutoode", sulatatud juust - "sulatatud juustu toode", kodujuust - "juust" või "kodujuustu toode", "kodujuust". Sildil "hapukoor" asemel on kirjas "hapukoor", "hapukoor", kondenspiima nimetatakse "kondenspiimaks", "kondenspiimatooteks", võid - "kergeks võiks".
3
Vaadake lähemalt jäätise märgistust: seal võib olla teie lapsepõlvest alates lemmikjäätise kaubamärk, kuid sõna "jäätis" seal ei ole. See tähendab, et tootes on kõrge taimsete rasvade sisaldus ja seda on keelatud nimetada jäätiseks. Kui selle sisaldus on väike (kuni 50%), siis seisab sildil “jäätis” ja sel juhul peate selliste rasvade 100% -lise kasutamise vältimiseks uurima toote koostist. "Jäätisetoote" osana võite leida: "kombineeritud tooraine koostisega jäätis", "taimerasvaga jäätis".
4
Või valimisel tutvuge toote nime ja koostisega. Kerget õli nimetatakse tooteks, milles kasutatakse taimseid rasvu, kompositsioonis on märgitud taimerasva sisaldus. Olukord levikutega on täpsemalt määratletud, kuna õigusaktid kehtestavad nendes rasvade maksimaalse sisalduse nendes - kuni 70%, seoses margariiniga, siin mingeid piiranguid ei ole ja see võib olla 100% taimne tooraine.
- Millised toidud sisaldavad transrasvu?
- taimne rasv koostises, mis see on