Küpsetamiseks on saadaval lai valik jagatud vorme, mis erinevad katte, suuruse ja konfiguratsiooni poolest. Neid kasutatakse vormiroogade, küpsiste, pirukate, kookide jms küpsetamiseks. Lisaks saab tükeldatud vorme mugavalt kasutada kookide ja suvikõrvitsasalatite moodustamiseks.
Valige oma retsept
Poolita küpsetamine
Eemaldataval kujul küpsetatakse tooteid, mille jaoks tainast ei sõtkuta käsitsi ja mille vedelik on ühtlane. Vorm kogutakse kokku ja määritakse köögivilja või võiga. Siis valatakse tainas selle sisse ja pannakse hästi kuumutatud ahju. Pange küpsetamine valmis, jätke see koos vormiga jahtuma. Siis saab külgpinna eemaldada ja kook taldrikule panna. Ainult sel juhul ei ole küpsetamine deformeerunud.
Klassikaline näide küpsetamisest, mis valmistatakse eemaldataval kujul, on õuntega charlotte. Esimene samm on õunte ettevalmistamine (1-2 tk., Sõltuvalt suurusest). Neid pestakse, kuivatatakse, lõigatakse 4 ossa ja lõigatakse välja kividega südamik. Kui koor on kõva ja kole, tuleks see puhastada. Pärast seda lõigatakse õun õhukesteks viiludeks ja puistatakse sidrunimahlaga, nii et need ei tumeneks.
Munad (4 tk.) Tuleks segistiga läbi lüüa või vahustada lopsaka vahuna. Jätkates peksmist, valage õhukese vooluna üks klaas suhkrut. Ärge lõpetage protsessi 10 minutit. Pärast seda tuleks massi pinnale sõeluda üks klaas jahu ja segada sisu spaatliga vertikaalsete liikumistega.
Seejärel määritakse küpsetusplaat ja valatakse pool tainast. Õunad pannakse peale ja valatakse ülejäänud tainaga. Taigen tuleks tasandada ja panna tulevane šarlotti 35–40 minutiks 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Kui kondiitritooted saavad kuldse värvi ja tikuga torgates ei jää toorest tainast märgatavaid jälgi, on šarlotte valmis.