Aprikoosipirukas pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka tervislik roog. Selle küpsetamiseks on vaja kõige lihtsamaid koostisosi ja umbes poolteist tundi. Valmis lõhnav kook saab mis tahes laua tõeliseks kaunistuseks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 500 g aprikoose;
- 200 g võid;
- 200 g suhkrut;
- 2 tl vanillisuhkur;
- 3 muna;
- 10 g küpsetuspulbrit või 1 tl. leotatud sooda;
- 600 g jahu.
Kasutusjuhend
1
Jagage põhjalikult pestud aprikoosid pooleks, vabastage seemned ja lõigake viiludeks. Hõõru võid koos vanilli ja suhkruga, lisa munad ja sega korralikult läbi. Segamise võib peatada, kui suhkru terad enam ei tunne.
2
Lisage jahu ja küpsetuspulber (selle võib asendada soodaga), sõtke tainas. See peaks osutuma üsna paksuks ja mitte kinni jääma oma kätele. Piruka kvaliteet sõltub taigna konsistentsist - kui tainas on vedel, küpsetab see halvasti. Väljas võib see juba põlema hakata, kuid sees on see ikkagi niiske.
3
Valmista vorm ette, määrides seda köögivilja või võiga. Vormi põhjas asetage kaks kolmandikku tainast ja tasandage, servad peaksid vormi külgedele pisut tõusma, moodustades omamoodi madala (2-3 cm) kausi.
4
Pange aprikoosid taignale, soovitav on need paigutada ühtlaselt sümmeetrilistesse ridadesse - nii ilusad. Kuid võite lihtsalt viilud valada ja ühtlaselt jaotada taignale, mis säästab aega.
5
Rullige ülejäänud tainas umbes 5–7 mm paksuseks kihiks ja lõigake need 1, 5–2 cm laiusteks ribadeks. Asetage aprikoosidele kahes kattuvas reas, saate tainavõre, mille kaudu puuviljaviilud on nähtavad.
6
Kuumuta ahi 180 kraadini ja pane pirukas sinna umbes 35–40 minutiks. Vaadake, kuidas see on pruunistunud. Vajadusel vähendage küttetemperatuuri pisut.
7
Koogi valmisolek määratakse traditsioonilisel viisil - torgake see hambaorkuga läbi. Kui sellel pole taigna jälgi, on roog valmis. Reeglina on selline kontroll vajalik ainult esimesel ettevalmistamisel. Olles kaks või kolm korda pirukat teinud, valite eksperimentaalselt küpsetamiseks sobiva aja ja sobivaima temperatuuri.
8
Pärast koogi ahjust väljavõtmist määrige selle ülemine pind võiga, see annab ilusa läike. Valmis roogi tuleks serveerida veidi jahutatult, kuid mitte külmana. Pirukale võite pakkuda piima, kompotti, tarretist või teed. Selle retsepti järgi saate kooki küpsetada mitte ainult aprikoosidega, vaid ka õunte, virsikute, ploomidega.