Üldiselt on aktsepteeritud, et pannkoogid on originaalne vene roog. Seda ilusat, lõhnavat, kuldset roogi armastavad paljud. Neid valmistatakse erineval viisil, kuid need maitsevad võrdselt hästi. Seal on palju roogasid, mis sisaldavad pannkooke.
Valige oma retsept
Pannkoogid Venemaal
Pannkookide päritolu ajalugu ulatub kaugesse minevikku. Ajaloolaste arvates pärinevad pannkoogid kui roog umbes kolmteist sajandit tagasi. Nende päritolust on huvitav versioon. Lugu juhtus ühe mehega, kes otsustas kaerahelbe tarretise soojendada. Mõni äri häiris, praadis ta selle ühelt poolt. See juhtus Venemaal. Uuele tassile antud nimi on “mlyn”. See tähendas jahvatamist.
Paljud sajandid tagasi peeti seda rooga matusteks. Pannkooke küpsetati ja jagati vaestele inimestele, et nad mäletaks surnuid. Siis sai see taignatoode Maslenitsa puhkuse isikupärastamiseks ja atribuudiks.
Nüüd küpsetatakse neid kõikjal - kodus, restoranides ja erinevates kiirtoidukohtades. Kondiitritooteid saab osta kauplustes. Need juhtuvad täidistega ja ilma nendeta.
Vana-Venemaal lubati pannkooke ainult kätega. Kahvli või noa kasutamine karistati karmilt. Inimene võis surma saada. Õrnust saab rebida, väänata, voldida mis tahes viisil, kuid ainult käte abil. See nõudmine läks paganluse alla. Usuti, et pannkook on Päikese sümbol, mida paganate poolt kummardati.
Maailma riigid
Kaasaegsed pannkoogid on tuntud kogu maailmas. Neid armastatakse ja küpsetatakse paljudes riikides. Kuid nad teevad seda igas osariigis omal moel. Selle roa keetmisel on riigisaladusi. Näiteks Inglismaal lisatakse pannkoogitainasse soodajahu ja ale (teatud tüüpi õlu). Saksamaal meeldivad neile õhukesed ja krõbedad pannkoogid, kuid nad ei keeldu ka lopsakatest pannkookidest. Paljudes riikides valmistatakse delikatessi eranditult maisijahust koos liha- või köögiviljatäidisega. Ameerika pannkoogid sarnanevad pigem pannkookidele, kuid vähem rasvased.
Taignale lisatakse juustu, vorsti või kuivatatud puuvilju, näiteks rosinaid. Hiinlased panid tainasse, mis on väga tihe, suure hulga sibulat. Indias valmistatakse pannkooke traditsioonilisest riisijahust, lisades läätsi. Prantsusmaal eelistavad nad seda küpsetamist väga õhukesest pärmivabast tainast.
