Aurutatud nõusid peetakse õigustatult dieettoiduks, kuna need säilitavad suurema osa toitainetest. Lisaks on selline toit kergesti seeditav. Võib-olla tundub mõnele aurutatud kala värske roog, kuid peate lihtsalt vürtsidega katsetama ja avastate selle uue nurga alt.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- kalafilee või praed - 1 kg;
- vesi
- sool
- pipar
- vürtsid maitse järgi;
- topeltkatel või pann ja lai kuumuskindel plaat.
Kasutusjuhend
1
Esmalt valmistage kala. Paari jaoks on maitsvaim meri - forell, lõhe, roosa lõhe, pangasius, kuid sobib ükskõik milline muu. Kraapige kaalud ära, eemaldage sisetükid, loputage hoolikalt. Seejärel lõigake iga rümp mööda katuseharja kaheks osaks ja eemaldage luud. Loputage ja kuivatage uuesti lapiga. Kui soovite aega kokku hoida, kasutage valmis kalafileed või praade.
2
Puista saadud filee kergelt sidrunimahla või oliiviõliga. Sool, pipar ja riiv kuivatatud ürtidega (kala jaoks võite kasutada valmis maitseaineid, kuid sel juhul vähendage soola kogust). Jätke filee 10-15 minutiks, et tal oleks aega aroomis leotada. Võite teha ilma vürtsideta, siis on valmis roog dieetilisem.
3
Hoolitse roogade eest, milles süüa teete. Kui teil on kahekordne katel, siis on kõik lihtne: valage vesi alumisse anumasse, pange ettevalmistatud kalatükid trellitatud kaussi, sulgege kaas ja alustage topeltkatla juhiste järgi keetmist. Kui teil pole sellist kodumasinat, ärge heitke meelt. Esiteks on funktsioon kala küpsetamine auruks ja tavalises kastrulis. Selleks valage vett umbes keskmiseni, asetage peal lai ja tasane kuumuskindel plaat, määrige see pisut õliga ja pange kala välja. Kui te pole vürtse kasutanud, võite peal panna paar oksa tilli ja sidruniviilud. Kata filee fooliumiga ja sulge kaas pealt, pane keskmisele kuumusele.
4
Aurutatud kala keedetakse väga kiiresti - ainult 7-10 minutit pärast vee keetmise hetke. Põletuste vältimiseks ärge avage toiduvalmistamise ajal topeltkatla kaant sageli. Aurutatud kala on kõige parem kombineerida kartulipüree või köögiviljasalatiga.
Kasulik nõu
Valmistatud filee on soovitatav asetada kahekordse katla alla ühes kihis, sel juhul on aurutöötlus ühtlasem.