Pärmi pannkookide keetmine võtab palju aega, kuid see on seda väärt. Need osutuvad õhukesteks, pehmeteks, õrnadeks ja väga maitsvateks. Pärmpannkoogid sobivad suurepäraselt nii magusate kui ka soolaste täidiste jaoks (moos, kondenspiim, kaaviar jne).
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Piim - 800 ml;
- kuivpärm - 3 teelusikatäit;
- granuleeritud suhkur - 1 supilusikatäis;
- jahu - 400 grammi;
- kana muna - 3 tükki;
- või või margariin - 100 grammi;
- sool maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Vala piim alumiiniumist pannile, pane tulele ja kuumuta natuke. See peaks olema soe, kuid mitte kuum.
2
Piimas lisage pärm, granuleeritud suhkur ja 200 grammi jahu. Segage kõik hoolikalt segistiga ja asetage tainas umbes 20-30 minutiks sooja vee kaussi. Opara peab tõusma.
3
Eraldage valged munakollastest. Pange oravad külmkappi ja hõõruge munakollased põhjalikult õliga puhtaks.
4
Lisage võiga purustatud munakollased tainasse, segage ja soola pisut.
5
Seejärel lisage järelejäänud jahu, segage uuesti. Tainas ei tohiks olla väga paks.
6
Pange tainas umbes 1-1, 5 tunniks sooja kohta. Kogu selle aja jooksul tuleb testi jälgida. Niipea kui see tõuseb, peate segama, laskma uuesti kerkida ja uuesti segada. Ja nii tehke seda mitu korda.
7
Vahusta valged mikseriga kuni vahuseks, lisa tainale ja sega ettevaatlikult.
8
Kui tainas on paks, lisage veel veidi sooja piima.
9
Kuumutage pann ja õli põhjalikult.
10
Valage osa tainast panni keskele ja keerake pannil, et tainas ühtlaselt jaotuks.
11
Kui pannkoogi põhi muutub kuldseks, keera see ümber ja prae teisel poolel.
12
Serveeri kuumad pannkoogid hapukoore, moosi, moosi või meega. Täidis võib olla ükskõik milline, kõik sõltub teie kujutlusvõimest.
Kasulik nõu
Pärmi pannkookide jaoks saate teha täidise. Selleks keetke kana, lõigake väikesteks tükkideks ja praege õlis sibulate ja porganditega kuni kuldpruunini. Selle massiga pange pannkoogid. See osutub väga maitsvaks ja rahuldavaks.