Pastapõhine pajaroog, mille sees on seened, pole mitte ainult maitsev, vaid ka rahuldust pakkuv. Toiduvalmistamine ei võta palju aega. Maitselt ja koostiselt sarnaneb see pajaroog seentega lasanjele. Taigen asendatakse pastaga.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- 2 portsjonit:
- - pasta lokkis 100 g;
- - sulatatud seened 400-500 g;
- - peekon 100 g;
- - värsked tomatid 4 tk;
- - munad 3 tk;
- - hapukoor ½ st.;
- - või 4 spl. l.;
- - riivitud kõva juust 150 g;
- - hakitud petersell 1 spl. l.;
- - küüslauk 1 nelk;
- - sool, jahvatatud must pipar;
- - taimeõli vormi määrimiseks.
Kasutusjuhend
1
Kastke pasta keevasse soolaga maitsestatud vette. Vett peaks olema umbes kolm korda rohkem kui makarone, siis nad ei keeda. Parem on võtta kõva pasta. Pärast 10–15-minutist pasta keetmist filtreerige läbi sõela, seejärel maitsestage ühe osa võid.
2
Valmistatud, looduslikult sulatatud, lõigake seened viiludeks. Võite võtta mis tahes seeni, mis teile meeldivad. Pöörake tähelepanu valgetele ja šampinjonidele. Nendel seentel on intensiivsem lõhn, nad sobivad hästi pastaga.
3
Haki peekon õhukeste ribadega. Värsked tomatid, lõigatud keskmisteks kuubikuteks. Prae peekon pannil kergelt läbi, pane taldrikule. Prae seened ja tomatid õlis, soola, pipraga.
4
Võite peekoni, tomatid ja seened kokku praadida ja täidisena panna ühte kihti või võite eraldi panna peekonid ühte kihti, seened ja tomatid eraldi kihti. Eraldi erineb pajaroog välimus märgatavalt iga kihi värviskeemist.
5
Vahusta munad hapukoorega, kuni maht on umbes kahekordne. Saadud massi hulka lisada riivitud juust, hakitud ürdid ja küüslauk. Lisage oma maitse järgi soola ja pipart.
6
Kõik täidised on valmis. Me hakkame vormima pajaroogi. Pajaroog on põhjalikult määritud taimeõliga. Määri määritud kujul pange pool keedetud pasta. Seejärel pange kiht seeni tomatitega, eraldi kiht peekonit. Pange ülejäänud pasta peal.
7
Täida muna-juustu seguga ja kaunista ürtidega. Küpsetage ahjus 15 minutit temperatuuril 150-200 kraadi.
8
Võtke pajaroog ahjust välja. Piserdage võiga. Lase veidi jahtuda ja laota ettevaatlikult kahe laia spaatliga kahele plaadile. Koos pajarooga saate serveerida hapukoort. Küpsetusaeg 45 minutit.
Pöörake tähelepanu
Murra muna, eralda munakollane valgust ja pane valk 10–15 minutiks külmkappi. Valk kõverdub kiiresti lopsakaks vahuks, lisa munakollane ja vahusta uuesti kiiresti. Beat muna ei ole kõige parem säilitada.
Kasulik nõu
Selleks, et vorm ei kleepuks vormi ja eemaldaks selle korralikult, piserdage vormi määritud põhja mitte palju jahu.
Tomatimahla kaotamiseks võtke terav nuga, selle noaga lõigatakse tomatid, jätmata mahla lõikelauale.