Kudoonia sobib suurepäraselt moosiks, kuna see käitub toiduvalmistamise ajal hästi: see ei lagune laiali, omandab imelise merevaiguvärvi ja erilise tiheda tekstuuri.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 1 kg küdoonia
- - 1 sidrun
- - 800 g suhkrut
Kasutusjuhend
1
Kudoonia tuleb korralikult pesta, eemaldada kohev ja kuivatada.
2
Seejärel lõigake puuviljad 4 ossa ja eemaldage seemned, seejärel lõigake viiludeks.
3
Lõika puuviljad ükshaaval, tuleks neid kohe sidrunimahlaga pritsida, sest õhus olev küdoonia hakkab kiiresti tumenema.
4
Tükeldatud küdoonia tuleb panna kastrulisse, piserdada suhkruga ja jätta rätikuga kaetud 24 tunniks.
5
Kudoonia suudab suhkru lahustamiseks päevas eraldada piisavalt mahla.
6
Pann tuleb panna madalale tulele ja keeda madalal keemiseni ilma kaaneta, aeg-ajalt segades.
7
Järk-järgult viljad tumenevad ja siirup pakseneb.
8
Kogu küpsetusaeg võtab umbes 40-50 minutit. Peaksite keskenduma moosi värvile ja siirupi tihedusele. Nii konsistentsi kui ka värvi poolest peaks see olema nagu vedel mesi.
9
Valmis moos tuleks tulelt eemaldada ja panna puhtasse purki.