Ostetud vorsti maitse jätab palju soovida, nii et oma kätega valmistatud tooted muutuvad üha populaarsemaks. Kodus vorsti valmistamine pole keeruline, retsepte on palju.
Valige oma retsept
Kuidas vorsti jaoks soolestikku ravida
Mõeldamatu on vorsti tegemine ilma kooreta. Koduse toote valmistamiseks võite kasutada veiste ja väikeveiste ja sealiha soolestikku, samuti söödavaid želatiinist vorstikesi.
Soolestik on erinev:
−sinyugi - väikeste või veiste rinnakelm;
- belly - peensooled;
-Kuumutid - veiste pärasoole tagumine ots;
−Partsid;
−pickal;
- ring - veiste jämesool;
Koduseks tootmiseks kasutavad nad sageli kirsse või pulgakesi.
Hoovis loomi pidavad külaelanikud ei viska tapmise korral soolestikku välja. Need vabastatakse sisust, pestakse, puhastatakse ümmarguse pulgaga, hõõrutakse soolaga, loputatakse veega äädika abil ja hoitakse külmkapis või külmas vees. Pikaajaliseks säilitamiseks sooled järsult soolatakse, enne kasutamist leotatakse. Töödeldakse ainult värsket soolestikku, millel on juba mõnda aega lamatud ja mis pole enam kasutamiseks sobiv.