Tofu - sojajuust - on valmistatud purustatud sojaubadest. Sellel on neutraalne maitse, mida peetakse selle suureks eeliseks ja mida saab kasutada paljude erinevate roogade valmistamiseks. Tofut praetakse, küpsetatakse, kasutatakse suppide valmistamiseks, aurutatakse. Tänu tofus sisalduvale suurele proteiinisisaldusele asendab see taimetoitlaste või tühja kõhuga inimeste toidulaual suurepäraselt liha.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 600 g tofut
- - taimeõli sügava rasva jaoks
- - 1 keskmine kurk
- - 100 g uba kapsas
- - sool, 1, 5 spl. suhkur
- - 4 väikest tšillipipart
- - 2 küüslauguküünt
- - vesi
- - 2 spl valge veiniäädikas
- - 2 spl tomatikaste
Kasutusjuhend
1
Lõika oad kohupiim ristkülikuteks, millest igaüks lõigatakse diagonaalselt, nii et lõpuks saame kolmnurgad. Juustu liigse niiskuse eemaldamiseks ja soola kergeks soolamiseks kasutage paberrätikuid või rätikut.
2
Valmista kaste, mille jaoks vabasta tšilli paprika seemnetest ja haki peeneks, koori küüslauk. Kõik kastme koostisosad - tšillipipar, küüslauk, granuleeritud suhkur ja sool, vesi, äädikas ja tomatipasta - peksutage segistis põhjalikult ühtlaseks.
3
Kuumutage spetsiaalses wok-pannil õli ja praepannil väikestes osades tofut, kuni see muutub kuldseks. Eemaldage praetud juust võilt ja asetage paberrätikutele või rätikule, et eemaldada liigne rasv.
4
Jahutage tofut natuke ja tehke igast hammustusest pinnapealne tükk. Loputage ubade idud ja loputage neid külma veega. Pese ja tükelda kurk õhukeste ribadega. Täida tofu kurgi ja võrsete seguga ja serveeri sooja kuuma tšillikastmega.