Suvel muutuvad populaarseks koore- ja püreesupid. Nad on hästi toidavad ja värskendavad. Mereandide suppipüree ei sisalda täiendavaid kaloreid ja on äärmiselt tervislik.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - kooritud krevetid 200 g;
- - küüslauk 6 nelki;
- - sibul 2 tk;
- - jalapeno või tšilli pipar 1 tk;
- - valge vein 100 ml;
- - taimeõli 2 spl. lusikad;
- - jahu 2 spl. lusikad;
- - koor 50 ml;
- - kalafilee 100 g;
- - avokaado 1 tk;
- - lubi 1 tk;
- - roheline sibul 50 g;
- - sool.
Kasutusjuhend
1
Krevettide puljongi valmistamiseks? Kuumuta väikeses koguses õli keskmisel kuumusel suures kastrulis. Lisage kooritud krevetid, sibul, küüslauk ja jalapenod ning praadige sageli, aeg-ajalt segades. Keetke kuni koostisosad on pehmed, umbes 5 minutit.
2
Lisage pannile vein ja segage, kuni suurem osa vedelikust on aurustunud. Lisage vesi, keetke keemiseni, vähendage seejärel kuumust ja keetke umbes 40 minutit. Seejärel kurna puljong.
3
Sulatage või suures kastrulis keskmisel kuumusel, lisage seejärel jahu ja segage pidevalt 1 minut. Vala õrnalt krevetipuljong, vispliga segades. Lisage piim, sool ja viige segu keemiseni. Keetke umbes 5 minutit, aeg-ajalt segades.
4
Lisage krevetid ja kalafilee. Vähendage kuumust ja keetke, kuni kala on keedetud. Eemaldage pann tulelt. Lisage igale portsjonile roheline sibul ja tükeldatud avokaado, kaunistage kiiluga laimiga.
Kasulik nõu
Serveeri püreesupp soojas.