Rikkalik liharoog on välimuselt väga atraktiivne ja valmib suhteliselt kiiresti. Täidisega saate oma maitse järgi varieeruda.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 300 g veiseliha (filee);
- - 300 g sealiha (filee);
- - 4-5 tk. kanamunad;
- - 300–400 g šampinjone;
- - 1 tl paprikat;
- - 3-4 spl. lusikad hapukoort;
- - 2 spl. supilusikatäis piima;
- - 3 tk. suvikõrvits
- - 1 tk. sibul;
- - pipar, sool;
- - 1 tl jahu;
- - 1 spl. lusikatäis võid;
- - 3-4 spl. supilusikatäis päevalilleõli;
- - 10 tk. kirss (kaunistamiseks);
- - 6 roheluse oksa (kaunistamiseks);
- - 1 küüslauguküünt (garneeringuks);
Kasutusjuhend
1
Valmistage täidis brizole jaoks. Haki sibul peeneks ja prae võiga. Lisa tükeldatud šampinjonid ja pruunista. Sega hapukoor jahu, soolaga ja lisa seenesegule. Hauta kuni mass pakseneb, eemalda tulelt.
2
Tehke brizoli. Tükeldage liha ja jahvatage see protsessoris või peene grilliga hakklihamasinas. Lisage hakklihale muna, sool ja pipar. Jaga hakkliha 5 ossa ja vormi pallikesteks. Pange lihapall kahe klammerduskile vahele ja rullige see rulli abil.
3
Nii rullige hakkliha kõik viis osa lamedateks kookideks läbimõõduga 15-17 cm. Vahustage ülejäänud munad, valage piima (vesi võib olla). Pärast osa munamassi tasasele plaadile valamist pange lihakook peal, vabastades selle tsellofaanist.
4
Viige lihakook libiseva liigutusega eelkuumutatud pannile õliga ja praege mõlemalt poolt. Prae kõik muud koogid. Voldi pooleks kuumad koogid. Alustage bisoli seente täidisega.
5
Valmista maitseroheline. Pärast suvikõrvitsate otste lõikamist tükeldage need piki koorijat õhukesteks ribadeks. Sool, viilutatud suvikõrvits. Pruunista küüslauk keskmisel kuumusel kergelt päevalilleõlis, eemalda see ja tõsta kuumus maksimaalsele tasemele. Prae suvikõrvits, segades umbes 2 minutit, kuni see on tihenenud. Pärast tulelt eemaldamist piserdage paprikaga ja kaunistage roheliste ja kirsiga.