Pehmest rasvavabast kodujuustust saate valmistada palju maitsvaid ja tervislikke tooteid. Nende hulgas - mitte ainult tavalised magusad küpsetised, vaid ka mitmesuguseid suupisteid.
Valige oma retsept
Mitte kõik ei armasta kodujuustu maitset selle kõige puhtamal kujul. Kuid ta on üks kümnest tervise seisukohast tervislikust tootest! See varustab keha palju kasulike mikroelementidega: magneesiumi, fluori, kaaliumnaatriumi ja muidugi ka kaltsiumiga (100 grammi toodet sisaldab vähemalt 12 g seda ainet, mis on vajalik tervete hammaste, juuste ja luude jaoks). Samuti on see rikas mitme rühma vitamiinide poolest korraga: A, B, PP. Eriti kasulik on pehme rasvavaba kodujuust. See ei anna lisakilusid ja sobib suurepäraselt mitmesuguste lihtsate ja väga maitsvate roogade valmistamiseks.
Kodujuustu retseptide nüansid
Kaasaegsele toiduvalmistamisele on teada mitu tuhat rooga, mida saab sellest dieettooted valmistada. Seda peetakse väga tagasihoidlikuks, kuid on mitmeid nippe, mida peate kodujuustu roogi ettevalmistamisel meeles pidama:
- Kui küpsetate kodujuustuga küpsetatud kaupu, peate meeles pidama olulist reeglit: kohe pärast jahu lisamist peate taigna kiiresti sõtkuma, andma sellele soovitud kuju ja saatma selle ahju. Vastasel korral kerib see kiiresti tuule ja muutub jäigaks.
- Isegi kui järgite retseptis toodud soovitusi täpselt samm-sammult, võib lõpptulemus välimuse või konsistentsi poolest proovist pisut erineda. Ärge muretsege, sellised erinevused ei kahjusta maitset.
- Ei ole vaja rangelt järgida retseptides kirjutatud suhkru ja soola proportsioone. Erinevate ettevõtete madala rasvasisaldusega kodujuustul võib olla erinev maitse ja kõigil inimestel on erinevad eelistused. Kui teile tundub, et roog pole piisavalt magus ega soolane, on parem lisada puuduv koostisosa.
Pannkoogid madala rasvasisaldusega kodujuustuga
Hõrgud kohupiimapannkoogid on ideaalne variant südamlikust ja samal ajal tervisliku toitumisega hommikusöögist. Neid saab süüa hapukoore, mee, moosi, suhkruga. Või ärge lisage midagi - nende suurepärane maitse seda võimaldab. Pannkookide valmistamine pehme kodujuustuga on väga lihtne. Neile vajalikud koostisosad on igas köögis ja toiduvalmistamise koguaeg (koos praadimisega) ei ületa 20-30 minutit.
Te vajate:
- 1/3 pakki rasvavaba kodujuustu;
- pool klaasi keefirit;
- hõõrub klaasi piima;
- 1 muna
- pool tl soola;
- 1 tl suhkrut;
- ¾ tl soodat;
- ja pool tassi jahu.
Esiteks tuleb kodujuust põhjalikult jahvatada, valades sinna järk-järgult piima. Vahusta muna eraldi, seejärel ühenda kohupiima-piimaseguga. Lisage sool, suhkur, sooda, pool valmis keefirist ja jahu. Saadud mass tuleb hoolikalt, kuid kiiresti segada. Vala ülejäänud keefir (taigna tihedus peaks sarnanema vedela hapukoorega).
Prae kodujuustu pannkoogid väikesel tulel, kasutades taimeõli. Kui teie figuuri pärast pole ärevusest üle saada, võite õli asendada sealiharasvaga. Sel juhul osutuvad küpsetised eriti maitsvaks ja aromaatseks.
Madala rasvasisaldusega kodujuustu pajaroog
Kindlasti kaasnevad paljude inimeste jaoks lasteaia kõige meeldivamad mälestused õhtusöökide ja pärastlõunase teega. Kõik põlvkonna köögis polnud kõik võrdselt head; aga dieet kohupiima pajaroog oli alati ülimaitsev. Hea uudis: seda nostalgilist roogi on kodus lihtne valmistada ja see võtab väga vähe aega.
Klassikalise kodujuustu pajaroa valmistamiseks vajate:
- 1 munavalge
- 200 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu;
- 2 supilusikatäit suhkrut;
- 50 grammi manna;
- 25 grammi pehmendatud võid;
- Ja sama palju piima (see on umbes poolteist supilusikatäit).
Vahusta kodujuust munaga, lisa piim ja vahusta segu kuni homogeenne paks mass. Lisage ülejäänud tooted, segage uuesti hoolikalt. Saadud toorikut tuleb jätta pooleks tunniks või natuke rohkem, et mannale oleks aega paisuda.
Pärast seda saate "tainas" küpsetusnõusse panna ja saata 20 minutiks ahju. Keeda temperatuuril kuni 200 ° C. Valmis pajaroog peaks omandama õrna kerge mee tooni.
Ühest pakist pehmet kodujuustu saadakse 2 portsjonit lastetoite (6–8 viilu, sõltuvalt sellest, kui peeneks hakitud). Selle roa toiteväärtus 100 grammi kohta on ainult 92 kalorit.
Dieedi juustukoogid kliidega
Kurioosne fakt: Venemaal polnud kodujuustu eraldi nime. Kõiki kohupiimast valmistatud tooteid tähistati ühe sõnaga: "juust". Sellepärast on siiani paljudel kodujuustu sisaldavatel roogadel see juur. Nii moodustati sõna syrniki.
Selle südamliku maiuspala jaoks on palju retsepte. Kui aga valmistate juba rooga pehmest rasvavabast kodujuustust, siis on mõistlik valida ülejäänud koostisosad, mis on dieediga, tervislikud ega lisa lisaraskust.
Kolme inimese täisväärtusliku dieedi ettevalmistamiseks on vaja:
- 2 muna
- 4 magusainetabletti;
- kott küpsetuspulbri tainast;
- 2 pakki pehmet kodujuustu;
- 3 supilusikatäit kaerakliisid;
- Ja näputäis vanilliini.
Kodujuustupannkookide küpsetamiseks pekske munad pisut, lisage neile seejärel sool, kliid ja küpsetuspulber. Viimast saab soovi korral asendada poole teelusikatäie soodaga. Kuid pidage meeles, et see on vaja kustutada äädika abil.
Eraldi mahutisse valage 2 supilusikatäit vett, purustage magusaine tabletid ja oodake, kuni need täielikult lahustuvad. Sega kohupiimaga.
Tainas on valmis. Nüüd jääb see vaid muffinivormidesse ja pannakse ahju, kuumutatud temperatuurini 190 ° C. Juustukookide valmisolek on hõlpsasti määratav kuldkooriku ilmumisega.
100 grammi valmis kohupiimajuustukooke sisaldab ainult:
- 27, 6 grammi valku;
- 4, 6 grammi rasva;
- Ja 3, 3 grammi süsivesikuid.
Selle dieeditoidu kogu toiteväärtus on 170 kilokalorit. Soovi korral võib magusaine asendada suhkruga - siis on maius toitevam.
Peamiste roogade maitsvad sõõrikud
Kodujuustu kohta moodustus eranditult magustoitude jaoks sobiva koostisosa kohta mitte päris õige arvamus. Selle toote peamised toidud on aga mitte vähem maitsvad. Näiteks kartulikrõpsud kodujuustuga sobivad ideaalselt serveerimiseks suppide, salatite või liharoogadega.
Võtke järgmised koostisosad:
- 1, 5 pakki rasvavaba kodujuustu;
- 300 grammi kartulit;
- 2 suurt muna;
- 250 grammi jahu;
- 2 supilusikatäit riivitud toores porgand ja rohelised marineeritud herned;
- ja muidugi natuke soola ja rohelisi (petersell, till ja koriander teevad seda).
Keetke kartulid, seejärel püreestage või riivige jämedale riivile. Sega toores muna ja kodujuustuga; soola seda. Valmis segule lisage jahu. Kui mass on ühtlase konsistentsiga, segage sinna herned porgandite ja peeneks hakitud maitserohelisega. Vormi saadud tainast väike tainas. Peate neid praadima keskmisel kuumusel rasvas või taimeõlis.