Ribi fännid hindavad seda rooga kindlasti. Veiseliha ribidel on eriline maitse, nad on ka kõrge kalorsuse ja toiteväärtusega ning sinep-meekaste rõhutab nende maitset suurepäraselt. Veiseliharibad sobivad eriti hästi külma õlle eelroaks.
Valige oma retsept
Koostis
- 1 kg veiseliha ribisid;
- 5 g kuuma tšilli kastet;
- 50 g vedelat mett;
- 50 g sinepit;
- 40 g sojakastet;
- 3-4 küüslauguküünt;
- pool sidrunist;
- 40 g vürtse (paprika, paprikate segu, koriander).
Toiduvalmistamine:
- Lõika ribid väikesteks tükkideks. Loputage hästi voolava vee all, eemaldades luude väikesed killud. Kuivatage rätikuga ja pange kõrvale.
- Vala mesi väikesesse kaussi ja lisage sinep, segage. Vala sisse sojakaste, tšillikaste, pigista poole sidruni mahl. Pigistatud sidrunit ei tohi välja visata. Riivi sidrunikoor peeneks riiviks (koguses üks supilusikatäis) ja lisa samasse kaussi. Vala vürtsisegu.
- Jahvatage kooritud küüslauguküünt läbi küüslaugupressi või riivige peeneks, lisage ülejäänud koostisosad. Segage kogu konsistents põhjalikult mahutisse ühtlaseks.
- Valage saadud mass ribidele, segage ja jahutage 2 tundi. Aeg-ajalt tuleks ribid ümber pöörata ja piserdada kausi põhjale läinud sinepi-meekastmega.
- Pärast aja möödumist eemaldage ribid külmkapist ja viige küpsetamiseks kotti (hülsi).
- Kuumuta ahi (sisetemperatuur - 200 °), seejärel pane sinna kottiga küpsetusplaat, ribid küpsevad 1 tund. Mõne aja pärast vähendage ahju temperatuuri 150 kraadini ja oodake veel 30 minutit, pärast mida on roog täielikult valmis.
Kotis küpsetatud veiseliha ribid serveeritakse lauale iseseisva roogina.