Krevettide ja kala eelroog

See eelroog põhineb suitsukala, keedetud krevettide ja värskete ürtide kombinatsioonil, maitsestatud sidrunimahla ja džinniga.

Valige oma retsept

Koostis

• Külmutatud krevetid - 400 g;

• Suitsutatud heeringas või makrell - 6 tk;

• Pirn (suur) - 1 tk;

• Muna (suur) - 3 tk;

• Dill - suur hunnik;

• Petersell - suur hunnik;

• Rohelise sibula suled - 200 g;

• Rohusool;

• Must pipar;

• Sidrun - 1 tk;

• Või - ​​75 g;

• Džinn või bränd - 50 g.

Toiduvalmistamine:

1. Valmistage filee kaladest, selleks tuleb see pesta, eemaldada nahk ja luud. Lõika kalafilee väga väikesteks tükkideks.

2. Võtke veega täidetud pott, mis tuleb soolata ja keeta. Kastke krevetid vette ja keetke neid 5-7 minutit. Jahutage keedetud krevetid ja koorige. Lõika kooritud krevetid suurteks viiludeks.

3. Kõvaks keedetud munad, seejärel jahutage ja koorige. Jahvatage valk ja munakollane keskmise otsikuga riivis. Haki kooritud sibul väga peeneks. Jahvatage pestud till, petersell, rohelise sibula suled.

4. Sega kala, munad ja sibul. Lisage hakitud murulauk, till ja petersell. Segage pipart. Maitsesta maitsesta väikese koguse ürtide ja soola seguga.

5. Pigista sidrunist mahl välja ja sega võiga. Kuumutage seda segu kastrulis, pange sinna muna ja kala segu. Katke segu kaanega ja keetke, peamine on see, et mass ei keeks. Segades lisa massi hulka brändit või džinni. Eemaldage kuumusest ja pange segu sisse hakitud krevetid. Kui roog tundub liiga kuiv, võite lisada veidi rohkem sulavõid või sidrunimahla.

6. Jagage segu kuumuskindlatesse nõudesse ja eelsoojendage 10 minutit ahjus madalal kuumusel. Kaunista pestud ja kuivatatud tilliotstega. Serveeri roog hapukoore ja võileibadega, õlu on parim õlu.