Juustu all olevad austris seened on prantsuse keeles liha seeneversioon. Austerservistel on iseloomulik kiuline struktuur, nii et need seened asendavad roogi taimetoitluses märkimisväärselt liha.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 300 grammi austriseeni;
- - 3 spl. l majonees;
- - 1 keskmise suurusega sibul;
- - 150 grammi kõva juustu;
- - 2 spl taimeõli.
Kasutusjuhend
1
Sordi ja puhasta austri seened, lõika jalad ära. Peske neid voolava veega ja kuivatage.
2
Lõika seened väikesteks viiludeks, soola ja pipraga. Määrige need igast küljest majoneesiga ja pange mahutisse ühe kihina (soovi korral võite lisada hakitud tilli või salatit).
3
Haki sibul peeneks, kata need austri seentega. Kui seeni jääb alles, siis pange veel üks kiht ja puistake uuesti sibulaga. Marineerige mitu tundi. Pange tähele, et sibula vooderdamist ja kihtide moodustamist saab teha erineval viisil, lisage oma retsepti pisut loovust.
4
Katke vorm rafineeritud taimeõliga. Pange marineeritud sibul. Pange marineeritud seened ühe kihina peal.
5
Riivi kõva juust. Ja puista seened peale.
6
Kuumutage ahi hästi, pange see nõusse. Küpsetage temperatuuril 160 kraadi kolmkümmend minutit.
7
Juustu all serveeritavaid austri seeni saab serveerida nii kuumalt kui ka külmalt, see ei mõjuta nende maitset üldse.