See hapukas koosneb täielikult õnnestunud kombinatsioonidest - tänu mandlitele ja kaerahelbele muutub see lõhnavaks ja krõbedaks. Ricotta sobib hästi hapuka pohlaga. Ricotta asemel võid võtta suvalist kodujuustu või pehmet kodujuustu. Apelsini koor lisab pagaritööstusele pikantsust ja värskust.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Testi jaoks:
- - 90 g jahu;
- - 70 g võid;
- - 50 g suhkrut;
- - 20 g kaerahelbeid;
- - 2 spl. supilusikatäis mandlijahu;
- - 1 spl. lusikas hapukoort.
- Täidise jaoks:
- - 150 g ricotta;
- - 1 apelsin;
- - peotäis pohli;
- - peotäis mandli kroonlehti;
- - 3 spl. supilusikatäit suhkrut.
Kasutusjuhend
1
Segage jahu kaerahelbed, mandlid, suhkur ja sool. Lisage massile külmad võid viilud, segage kiiresti otse kätega, sõtkudes õli sõrmedega. Sellesse massi lisage hapukoor, segage hoolikalt. Sõtku tainast väga kiiresti. Pange külmikusse väike viil tainast. Jaotage ülejäänud kätega mööda vormi põhja, pange ka külmkappi.
2
Soojenda ahi 190 kraadini, saada vorm taignaga, pane ahju. Kerge põsepuna moodustamiseks küpseta seda 15 minutit.
3
On aeg valmistada hapukoore jaoks täidis. Segage ricotta põhjalikult suhkru ja apelsinikooriga (riivige see peeneks riiviks). Lisage pestud jõhvikad, segage. Pange saadud täidis tulevase tordi küpsetatud põhjale.
4
Eemaldage järelejäänud tainatükk külmkapist, murenege see ricotta kohal, võite lisaks kaunistada jõhvikate ja mandli kroonlehtedega. Pange ahju, küpsetage tart ricotta ja pohladega, kuni tainas on valmis. See võtab umbes 20-25 minutit. Pärast seda küpseta küpsetised täielikult. Serveeri hapukoore ricotta ja pohlamoosi, kohvi või piimaga.