Sushi on üks roogadest, mis on populaarne peaaegu kogu maailmas. Jaapani traditsioonilisest toidust on saanud venelaste lemmikmaits. Seal on päris palju sushi-müüte, mis võivad tarbijaid hirmutada.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Sushi on valmistatud toorest kalast. Toores kala on vaid üks roo elemente, paljudel sushitel pole üldse kala. Mõnikord on need valmistatud marineeritud kaladest. Seetõttu pole üldse vajalik, et kompositsioonis oleks toorest kala.
2
Kasutage kindlasti sojakastet. Sojakaste ei sobi kõigile sushites kasutatavatele komponentidele. Mõnikord võib sojakaste roogi maitse täielikult rikkuda, seetõttu pole selle kasutamine vajalik. Jaapani restoranid eelistavad serveerida kastet nimega nikiri, igal kokal on oma retsept.
3
Kolmas müüt on see, et lisate alati wasabi. Wasabi on väga tugeva aroomiga komponent, mis võib roogi maitset varjutada. Wasabi pole vaja lisada, mõned Jaapani kokad peavad rooga suure koguse wasabi lisamist solvavaks liigutuseks.
4
Värskeim tuunikala on roosa. Trikke on palju, tänu millele saavad liisunud kalad ilusa värvi tagasi. Selliseid meetodeid tuntud restoranides reeglina ei kasutata.
5
Ingver on sushi kõrvalroog. Nõusse ei lisata ingverit lisandina. Seda kasutatakse suu ja maitsepungade värskendamiseks enne järgmise sushi-portsjoni kasutamist.
6
Sushi tuleks puhtaks pesta. Tegelikult pakutakse sushit traditsiooniliselt õllega. Seetõttu pakutakse heades restoranides esmalt salateid ja suupisteid, et laua taga istujad saaksid natuke juua ja siis sushit tuua.