Hirss on väga kasulik ja toitev teravili, kuid mitte kõigile ei meeldi hirssipuder. Hirssist iseloomuliku lõhna peletamiseks pakuvad paljud koduperenaised igasuguseid erinevate lisanditega roogade retsepte. Hirss-muffin porgandi ja praetud sibulaga on südamlik ja maitsev roog, mida isegi lapsed naudivad. Õrn jogurtikaste annab sellele erilise pikantsuse ja pehmuse. Seda koogikooki saab kasutada iseseisva roogina ning pakkuda seda liha, linnuliha või kala originaalse garneeringuna.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 1 suur sibul;
- - 1 suur porgand;
- - 300 grammi hirssi;
- - 2 supilusikatäit taimeõli;
- - 500 ml köögiviljapuljongit või vett;
- - 100 grammi kõva juustu;
- - 200 grammi pehmet madala rasvasisaldusega kodujuustu;
- - 2 muna;
- - õli vormi määrimiseks;
- - riivsai;
- - 2 spl. supilusikatäit aromaatsete ürtide kuivatatud segu (maitse järgi), soola;
- - 300 grammi kreemjat jogurtit kastme jaoks.
Kasutusjuhend
1
Loputage hirss, valage keeva veega 5 minutit, asetage sõelale ja laske vett täielikult nõrguda. Koorige ja peske sibulad ja porgandid, peeneks hakkige sibul, riivige porgandid jämedale riivile. Riivi juust jämedalt.
2
Kuumuta praepannil taimeõli, prae sibul kuni kuldne, lisa hirss ja puljong (vesi), lase keema tõusta ja keeda 30 minutit kaane all madalal kuumusel. Jahutage tund aega.
3
Eraldage munakollased valkudest. Munakollased, kodujuust, riivitud juust ja porgandid, samuti 1 spl aromaatseid ürte ja soola maitse järgi, lisage hirss sibulaga ja segage. Vahusta valged tugevas vahuks ja sega õrnalt osa hulka.
4
Kuumuta ahi 200 kraadini. Määrige küpsetusplaat mis tahes õliga, puistake riivsaiaga. Pange vorm ahju keskmisele tasemele, küpsetage koogikesi 1 tund. Jahuta, eemalda seejärel vormist ja lõika koogikook portsjoniteks.
5
Kastme valmistamiseks pekske jogurtit, lisage soola, pipart, aromaatseid ürte. Või lisavarustusena peeneks hakitud till, roheline sibul, küüslauk, purustatud pressis. Serveeri kastet hirssikoogi jaoks.
Kasulik nõu
Seda koogikooki saab valmistada ka aeglases pliidis: määrige kauss õliga, pange hirsisegu ja keetke režiimis "Küpsetamine" 60-70 minutit. Pärast programmi lõppu eemaldage kauss multikookerist, katke see rätikuga ja laske nõul seista 1-2 tundi. Seejärel keerake kauss ümber, asendades suure nõude. Tassikook on valmis!