Kanalihal on meeldiv maitse, hea seeditavus ja suhteliselt madal kalorisisaldus, eriti kui seda õigesti küpsetada. Üks kiireid viise maitsva kanaroa saamiseks on selle küpsetamine varrukast üles.
Valige oma retsept
Selgub, väga maitsev kana apelsinide ja õuntega. Selle ettevalmistamiseks vajate: linnurümpa, õuna, 3 keskmise suurusega apelsini, maitsta soola ja pipart, 1/3 sidrunist.
Kana tuleb põhjalikult puhastada võimalikest sulgede jääkidest, seejärel pesta seest ja väljast ning vabastada lapiga liigsest vedelikust. Seejärel riivige hästi soola (eelistatavalt mere) ja musta pipra seguga, jätke 10 minutiks. Vahepeal koorige 2 apelsini ja õun, jagage need viiludeks. Täitke rümp nende puuviljadega ja õmblege kõhu servad. Jätke kana tund aega toatemperatuuril.
Pärast määratud aega on vaja mahl ülejäänud apelsinist ja sidrunist välja pigistada, segada. Vala neile kana, hõõrudes naha sisse natuke mahla. Seejärel pange rümp küpsetuskotti, valage sisse ülejäänud mahl ja siduge koti otsad sõlmega või kinnitage spetsiaalsete klambritega. Tehke kindlasti mõned torked koti peal, et see keetmise ajal ei torgiks.
Röstimishülss on hea, kuna see võimaldab kana röstimisel kulutada palju vähem aega ning ahju ja küpsetusplaati ei pea pärast sellist keetmist saadud rasvast pesema.
Seejärel pange temperatuurini 200 ° C eelsoojendatud ahju ja küpsetage 40 minutit. Selle aja möödudes on soovitatav pakend lahti rebida, nii et kanakoored pruunistuksid veel 10-15 minutit. Valmis lind tuleks panna taldrikule, eemaldada täidis ja serveerida seda kõrvalroana.
Küpsetushülssis saab kana kohe kartulite ja muude köögiviljadega küpsetada. Sellise roa jaoks vajate järgmisi tooteid: kana, 4 kartulit, 6-8 kirsstomatit, 2 küüslauguküünt, 5 väikest seeni, soola ja musta pipart, rosmariini, oliiviõli.
Kana tuleb põhjalikult pesta, veidi kuivatada ja lõigata 8 umbes sama suuruseks tükiks. Pöörake sügavasse tassi. Lisage sellele kooritud ja tükeldatud kartulid, pestud seened ja hakitud küüslauk. Kõik peaks olema sool, pipar, lisada rosmariin, terved kirsstomatid. Seejärel valage tassi sisu väikese koguse oliiviõliga ja segage hoolikalt, jälgides, et tomatid ei purustaks. Jätke toatemperatuuril 15 minutiks.
Kanale võib lisada muid köögivilju, nagu sibul, porgand, suvikõrvits või baklažaan. Ainult nad tuleb kõigepealt tükkideks lõigata.
Pärast määratud aega tuleks kana köögiviljadega panna küpsetuskotti. Seo selle otsad kinni ja torka keskele. Pange küpsetusplaadile ja pange 35-45 minutiks temperatuurini 200 ° C eelsoojendatud ahju. Valmis roog tuleb asetada suurele tasasele tassile, puista peale hakitud peterselli ja serveerida, kuni see on jahtunud. Sel viisil küpsetatud kana on ideaalne maiuspala suurele hulgale inimestele.
Samuti võite kana kana keefiri ja sojakastme marinaadis küpsetada. Selleks vajate: kana rümpa, ½ tassi keefirit, 5 spl. supilusikatäis sojakastet, 2 cm ingverijuurt, 3 küüslauguküünt, soola ja musta pipart maitse järgi, majoraan ja kurkum noa otsas.
Kana rümp tuleb pesta, kuivatada ja riivida soolaga. Lastakse 10 minutit seista. Samal ajal keetke marinaad, segades keefiri, sojakaste, küüslaugu, riivitud ingveri, kurkum, musta pipra ja majoraani. Selle marinaadiga määrige lind ja pange see küpsetuskotti. Vala sinna marinaadi jäänused. Kinnitage koti servad, pange see ahju ja küpsetage kana 40 minutit temperatuuril 200 ° C. Seejärel purustage kott, seadke temperatuur 210 ° C-ni ja keetke kuni kuldpruunini.