Tarragon on terava ja terava aroomiga koirohu perekonna rohttaim. Seda tuntakse ka kui estragon- ja dragoon-ürdi. Estragonide kodumaaks peetakse Mongooliat ja Ida-Siberit. Seda ürti kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel ja traditsioonilises meditsiinis.
Valige oma retsept
Tarragonil on suurepärased ravivad omadused. See sisaldab A-, B C-vitamiini, samuti rutiini, magneesiumi, rauda, fosforit, kaaliumi, tanniine ja eeterlikke õlisid. Tarragonit peetakse usside üheks tõhusamaks abinõuks. Sellel on ka immuunsust tugevdavad, põletikuvastased ja diureetilised omadused. Aitab parandada seedimist, tugevdab veresoonte seinu, ravib turset. See tuleb toime hambavalu ja peavaluga, suurendab meestel potentsi.
Estragonist pärit alkohol tinktuurid aitavad krampide vastu ja rahustavad ka närvisüsteemi. Estragonilehtede dekoktid on kasulikud seedetrakti haiguste, soolekrampide, menstruaaltsükli ebakorrapärasuse, kõhupuhituse korral. Dragooni rohtu on soovitatav kasutada vitamiinipuuduse, unetuse ja söögiisu suurendamiseks. Kasutage seda soola asemel mõne dieediga.
Tarragon on koirohu perekonnast ainus ravimtaim, millel pole mõru järelmaitset. See on kibe ainult siis, kui taime töödeldakse kemikaalidega.
Unetusest vabanemiseks valage supilusikatäis kuivatatud rohtu klaasi keeva veega, keetke 5 minutit, seejärel jätke tund aega suletud kaane alla. Kurna puljong ja niisuta selles olevat rätikut. Enne magamaminekut mähkige oma pea sinna.
Selline jook aitab söögiisu parandada. Segage must või roheline tee estragoniga 3: 1 ja poole kuivatatud granaatõunakooriga. Vala keeva veega ja jäta 10-15 minutiks. Jooge päeva jooksul jooki tee asemel, magustades seda suhkru või meega maitsmiseks.
Iidsetel aegadel ravisid nad estragoniga abi mürgiste putukate, madude ja marutaudsete koerte hammustustest.
Stomatiidist saate vabaneda salvi abil. Jahvatage kuivatatud estragon kohviveskiga. Segage 100 g pehmendatud loodusliku võiga ja keetke pidevalt segades 10 minutit. Seejärel jahutage mass ja hõõruge kummidesse.
Kui estragoni värsket rohtu enne nõude lisamist piserdatakse sidrunimahlaga, on selle aroom tugevam.
Kasulik on süüa nõusid, millel on estragon. Värskeid estragonilehti kasutatakse mitmesuguste salatite, eelroogade, külgroogade, hapukurkide, marinaadide valmistamiseks. Rohelised lisatakse okroshka, köögiviljasuppidesse ja puljongitesse. Külmad kastmed maitsestatakse estragoniga, kapsas kääritatakse sellega ja õunad leotatakse. Kohaldatakse toiduvalmistamisel ja kuivatatud estragonis. Need on maitsestatud köögiviljahautiste, kala- ja liharoogade, mereandide ja palju muuga. Need on valmistatud dragooni ürtidest ja karastusjookidest, alkohoolsetest tinktuuridest.
Estragon'i pikaajaliseks ladustamiseks on soovitatav mitte kuivatada, vaid külmutada. Loputage lehti voolava vee all ja kuivatage rätikuga. Seejärel mähkige klambriga ja jätke sügavkülma.
Estragonil on siiski vastunäidustusi. Ärge kasutage dragooni rohtu suurtes kogustes. Vastasel korral võib see põhjustada iiveldust, oksendamist, krampe, teadvusekaotust. Tarragon on maohaavandite ja gastriidi korral keelatud. Tarragon on eriti vastunäidustatud rasedatele, kuna see võib põhjustada raseduse katkemist.