Selle roogi ettevalmistamiseks kulub kõige rohkem viis minutit. Siis küpseb see ahjus ja saate oma asja teha. Küpsetatud liha maitse on suurepärane, meeldiva seene varjundiga. Kaste lisab roale mahlasuse ja originaalsuse.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Pearoog:
- - pipar - 1/4 tl;
- - sool - 2/3 tl;
- - seened - 200 g;
- - sealiha viljaliha - 1 kg.
- Kastme jaoks:
- - jahu 1 spl;
- - mahl liha alt - 200 ml.
Kasutusjuhend
1
Voldi foolium pooleks. Pipar ja sool tükk sealiha igast küljest. Lõika suured seened tükkideks, väikesed võib nii jätta. Pange pooled seened fooliumile, pange liha seentele. Tõstke fooliumi servad üles.
2
Kalla ja laota ühtlaselt liha peale ülejäänud seened. Fooliumi servad kaitsevad seeni ja takistavad neid lihalt alla kukkumast.
3
Kinnitage foolium liha kohal. Pange lihakott alusele või küpsetusplaadile. Kuumuta ahi temperatuurini 220 oC, pane liha sinna 1, 5 tunniks.
4
Kui küpsetusaeg on möödas, eemaldage liha kandik. Seadke ahju temperatuur maksimaalseks, kui on funktsioon "Ülemine küte", saate selle sisse lülitada.
5
Painutage foolium ettevaatlikult ühelt küljelt ja moodustage selline vihmaveerenn. Nõruta läbi kogu mahl, mis küpsetamise ajal silma paistis.
6
Järgmisena laiendage liha täielikult, määrige pealmine osa kergelt õliga ja pange see 3 minutiks tagasi ahju, moodustades kerge kooriku. Hoidke liha suletud anumas, kui te seda kohe lauale ei serveeri, ei kaota see niiskust.
7
Lihakastme valmistamiseks vala jahu pannile või kastrulisse ja prae seda pidevalt segades kuni helepruunini. Sisestage õrnalt lihamahl. Kuumuta pidevalt segades, kuni kerge paksenemine ja keemiseni on jõudnud.
Kasulik nõu
Kui eraldate pisut mahla ja peate valmistama palju kastet, lisage 20% koort. Hoidke vedeliku ja jahu suhet - 1 supilusikatäis jahu 200 g vedeliku kohta. Kui jahu pruulitakse tükkidena, vahustage kaste segistis või hõõruge läbi peene kurna ja soojendage veidi, kuni esimesed mullid ilmuvad.