Meriahven on üks populaarsemaid ja maitsvamaid ookeanikala liike. Selle põhjuseks oli luude peaaegu täielik puudumine (välja arvatud katuseharja ja ribid). Selle kala keetmine on ka nauding, sest lisades vaid mõned vürtsid ja maitseained, saate tõelise gurmeetoidu, mis on kuulsaimate restoranide vääriline.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 2 meriahvenat (igaüks umbes 500 g)
- - sool, pune
- - hunnik peterselli
- - 3 küüslauguküünt
- - sidrunimahl
- - oliiviõli
- - 1 spl. kuiva valget veini
- - 1 liiter vesi
- - 4 küpset tomatit
- - küpsetuspaber
Kasutusjuhend
1
Puhastage kala soolestikust ja katke oma pea maha lõikamata. Loputage kala hästi, kuivatage ja riivige jäme sool igast küljest. Peske petersell ja tükeldage peeneks, laske küüslauk läbi küüslaugupressi.
2
Segage hakitud petersell küüslaugu, sidrunimahla ja kahe supilusikatäie õliga, lisage pune ja sool. Täida rümbad ürtide ja vürtside seguga ning hõõru kala igast küljest ülejäänud täidisega.
3
Valage vesi ja vein sügavasse küpsetusnõusse. Määri küpsetuspaber õliga, laota kiht viilutatud tomateid, kala, veel üks kiht tomateid ja mähi paber ettevaatlikult ümber.
4
Küpsetage kala 180 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 40 minutit. Kui soovite saada kuldse kooriku, laiendage paberit 10 minutit enne valmisolekut veidi.
Kasulik nõu
Samal ajal võite küpsetada kalaroogadega maitserohelist, selleks tükeldage suurte kooridega eelnevalt kooritud porgandid ja seller ja küpsetage koos kalaga ümbrikus.