Itaalia jäätis on hämmastav delikatess, mida saab serveerida magustoiduks. Muidugi saab jäätist poest osta, kuid palju parem on seda ise valmistada. Isetehtud jäätis üllatab kogu peret ja külalisi.
Valige oma retsept
Koostis
- Vanilje - ½ kauna;
- Kreem - 350 g;
- Munakollased - 8 tk;
- Tuhksuhkur - 100 g;
- Tume šokolaad - 100 g;
- Paks koor - 400 g;
- Kreeka pähklid - 75 g.
Toiduvalmistamine:
- Vala koor kastrulisse ja pane vaiksele tulele. Vaniljekaun jagus noaga pooleks. Lisage koorele kaunad ja vanilliseemned. Kui sellisel kujul vaniljet pole, lisage kreemile lahjendatud vanilliin. Lase vanillikreem keema. Järgmisena küpseta, kuni koor pakseneb. Peaasi, et mitte unustada segamist.
- Vahusta munakollased tuhksuhkruga, moodustades kerge ja lopsaka segu. Eemaldage keedetud koorest vanilje seemned ja kaunad. Vala koor suhkru-muna segusse õhukese ojaga, pidevalt vispeldades. Vala segu tulekindlasse kaussi.
- Seejärel sulatage tume šokolaad põhjalikult veevannis. Kuumutage 100 g paksu koort ja segage sulatatud šokolaadiga. Lisage järelejäänud paks koor ja segage.
- Pange nõud vanillikreemi ja munade seguga kuuma veega (mitte keeva) kaussi. Vahustage pidevalt, kuni saadakse paks ja lopsakas segu. Järk-järgult, segades, lisage sellele sulatatud šokolaad. Hankige jäätise toorik.
- Haki kreeka pähklid. Valmistatud jäätise segus lisage pooled pähklid ja segage.
- Pange kauss jäätist külma vette ja segage uuesti, kuni see täielikult jahtub. Valage nõusse või nõusse ja asetage segu sügavkülma. Mõnikord peate segu kontrollima ja segama, oodake, kuni see külmub. Selleks hoidke seda umbes 4 tundi sügavkülmas.
- Eemaldage sügavkülmast ja pange klaasist kaussi ning kaunistage järelejäänud kreeka pähklitega.