Itaalia keelest tõlgituna "Minestrone" - "suur supp" või "supp". Taldrik paksu, rikkalikku suppi ja silmi rõõmustab värvide mäss ja magu oma toiteväärtusega. Kuid ärge muretsege näitaja pärast: kogu saladus on see, et supi seedimine võtab rohkem kaloreid kui see sisaldab!
Valige oma retsept
Teil on vaja
- 2 suvikõrvitsat või suvikõrvitsat; - 3 keskmist tomatit; - 1 suur punane paprika; - apteegitill, risoom; - 3 sellerivart; - 1 porgand; - sibul; - rohelised herned / rohelised oad / spargel; - 4-5 küüslauguküünt; - oliiviõli; - purk (400 g) konserveeritud tomateid; - 1 liiter vett; - sool; - pipar; - Itaalia ürdid, basiilik, pune (võivad olla nii värsked kui ka kuivatatud).
Kasutusjuhend
1
Soojendage pann ja lisage oliiviõli. Niipea kui õli lõhn on, viskame sinna peeneks hakitud küüslaugu, porgandi, sibula, selleri, apteegitilli. Vähendage kuumust keskmiseni ja hautage köögiviljad aeglaselt kuni kuldpruunini.
2
Puhastame tomatid nahkadest, valage keeva veega 5 minutit.Pakutage peeneks ja tükeldage kastrulisse. Hauta 3 minutit keskmisel kuumusel. Seejärel lisage kuubikuteks lõigatud pipart ja hautage veel 3 minutit.
3
Saadame pannile konserveeritud tomatid. Võite lisada natuke vett. Suurendage kuumust ja oodake, kuni panni sisu keeb.
4
Suvikõrvits või suvikõrvits lõika väikesteks kuubikuteks ja lisa supile. Lisage vesi ja pange oad. Ootame taas keemiseni.
5
Soola, pipar, lisage maitsetaimed maitse järgi ja vähendage kuumust keskmisele. Keetke veel 15 minutit. Selle tulemusena saame kerge, kuid rahuldava ja väga maitsva suvisupi. Serveeri suurepäraselt, puista parmesaniga. Tohutu isu!
Pöörake tähelepanu
Soovitan kõik köögiviljad eelnevalt tükeldada: nii toimub supi keetmine ilma viperusteta!