Selles retseptis valmistatakse piruka tainas mandlite lisamisega, täidis - toorjuustust, piimast, sidrunikoorest. Kiivi täiendab küpsetisi, see muutub heledaks, suussulavaks ja väga aromaatseks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Testi jaoks:
- - 100 g mandleid, jahu, võid;
- - 60 g suhkrut;
- - 30 ml rummi;
- - 1 muna.
- Täidise jaoks:
- - 170 g võid;
- - 4 kiivi;
- - 2 spl. supilusikatäit piima, suhkrut;
- - 1 tl sidrunikoort;
- - näputäis vanilliini.
Kasutusjuhend
1
Leota mandleid paar minutit keevas vees, seejärel eemalda sellest nahk, kuivata kuumal kuival praepannil, segades. Pärast seda tükeldage mandlid puru olekusse, segage jahu ja suhkruga. Lisage viilud võid, tükeldage noaga. Lisage rumm ja muna, sõtke tainas. Pange see pooleks tunniks külmkappi jahtuma.
2
Rulli tainas ühtlaseks, aseta madalale küpsetusnõusse, õlita, vormi väikesed küljed. Kata kook küpsetuspaberiga, kata pealt oadega - see on vajalik, et kook valmistamise ajal ei tõuseks.
3
Küpseta koogi alust 180 kraadi juures umbes 15 minutit. Seejärel eemaldage paber oadega, küpseta, kuni see on keedetud veel 8 minutit. Seejärel jahutage koogipann täielikult.
4
Koorige kiivi, lõigake ringidesse. Vahusta toorjuust suhkru, piima, sidrunikoori ja vaniljega põhjalikult. Pane koor jahtunud alusele, laota kiivitükid ilusti peale. Võite kiividega mandlikooki poole tunni jooksul külmkapis hoida või kohe serveerida.