Louisiana lõhe on mahlane ja hell, erksa unustamatu maitsega roog. See on valmistatud väga lihtsalt ja kõige soodsama hinnaga toodetest. Selle retsepti, aga ka köögiviljade ja vürtside abil saab isegi eelarvelise lõhefilee muuta gurmeetoiduks, mis sobib mis tahes puhkuseks.
Valige oma retsept
Koostis
- 0, 7 kg roosa lõhe või lõhe filee;
- 1 punane sibul;
- ½ sidruni;
- ½ tšilli paprikat;
- 2 küüslauguküünt;
- ½ tl ingver või 2 cm värsket ingverit;
- soola- või sojakaste;
- 1 tl tüümiani, pune, salvei ja rosmariini segud;
- 4 spl. l oliiviõli;
- must pipar.
Toiduvalmistamine:
- Lõika roosa lõhe või lõhe filee 3-4 cm laiusteks tükkideks.
- Iga kalatüki kohta tehke 2-3 madalat jaotustükki. Seejärel pange kõik tükid kaussi, maitsestage soola, pipra ja vürtsiseguga, valage 2 spl. l oliiviõli ja segage, kuni vürtsid on ühtlaselt jaotunud.
- Nõuda kala vürtside ja võiga 15-25 minutit.
- Vahepeal saate keeta kastet, millest tuleb küpsetada kalafilee. Punane sibul, pool sidrunit ja pool pipart lastakse läbi hakklihamasina või hakitakse segisti abil.
- Koorige kaks küüslauguküünt, laske küüslauk läbi ja pange hakitud sibulamassi. Seal lisage 2 spl. l õlid, sool ja mõni sidrunimahl. Segage see kaste ühtlaseks ja asetage ühtlase kihina väikesesse küpsetusnõusse.
- Laota kalafileetükid kastme peale ühtlaselt, pannes need kastme nahale.
- Saatke ettevalmistatud roog 25-30 minutit ahjus, eelkuumutatud temperatuurini 220 kraadi.
- Eemaldage Louisiana stiilis lõhe ahjust, viige köögiviljakastmega nõusse, kaunistage maitserohelisega ja serveerige. Pange tähele, et see roog on iseenesest väga hea, kuid sobib hästi ka iga lisandiga. Seetõttu soovitatakse vahelduseks seda serveerida ükskõik millise eelistatud lisandiga, aga ka värskete köögiviljade ja kapsa salatiga.