Inimesele tuttav suhkur, mida ta sööb iga päev, võib olla väga mitmekesine. Suhkrut saadakse mitmesugustest taimedest, seda leidub ühel või teisel kujul paljudes toiduainetes. On palju liike suhkruid, mis imenduvad kehas erineval viisil, sisaldavad erinevas koguses toitaineid.
Valige oma retsept
Suhkur tähendab süsivesikuid, mis sisaldavad suures koguses toitaineid, ja seda peetakse väga oluliseks toiduaineks.
Taimedest saadud suhkur.
Peedisuhkur on Venemaal kõige populaarsem suhkru liik. Seda saadakse spetsiaalse sordi peedist. Kandke laua suhkruna alles pärast puhastamist, sellel on valge värv. Toores vormis on see tumedat värvi, ebameeldiva lõhna ja spetsiifilise järelmaitsega.
Roosuhkur - avastas Uus-Guinea elanikud juba 8 tuhat aastat eKr, oli teada muistses Hiinas, Indias, Egiptuses. Erinevalt peedist on see pruuni värvi ja meeldiva karamellise maitsega. Pärast puhastamist on see valge. Suhkrumahl on suhkruroo vartel ja sellest saadakse suhkrut. Roosuhkur sisaldab palju mineraalsooli. Pilliroogu kasutatakse taimsetes ravimites ja meditsiinis.
Maisisiirup on suhkur, mida saadakse maisist. Vähem tervislik kui muud tüüpi suhkur. Nagu kõik siirupid, on see kontsentraat. Lusikatäis maisisiirupit sisaldab kaks korda rohkem kaloreid kui lusikatäis tavalist suhkrut. Oma odavuse tõttu on see üsna populaarne jookide ja mahlade magusaine.
Toidus leiduv suhkur.
Fruktoos on suhkur, mida leidub mees ja puuviljades. Keha imendub see väga aeglaselt, see ei sisene vereringesüsteemi kohe. Seda kasutatakse laialdaselt ja see on üks peamisi suhkru liike. Nime tõttu on ekslik arvamus, et fruktoos, nagu puuviljad, sisaldab palju toitaineid. Tegelikult ei erine fruktoos üksi kasutamisel teistest suhkrutest.
Laktoos on teatud tüüpi suhkur, mida leidub piimas ja piimatoodetes. Laktoosi kehaga omastamiseks on vaja spetsiaalset ensüümi - laktaasi, see aitab suhkruid lagundada, nii et need imenduvad sooleseinasse. Mõne inimese keha toodab laktaasi väikestes kogustes või ei tooda seda üldse. Selliste inimeste piimasuhkur imendub halvasti.