Liha maitse sõltub õige marinaadi kasutamisest. Selleks, et grill ühtlaselt praadiks, peate lõikama umbes ühesuurused väikesed tükid. Valmistatud söe või briketi kasutamine kiirendab liha keetmise protsessi.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 2 kg seafileed;
- - sool;
- - ketšup;
- - majonees;
- - küüslauk;
- - sibul;
- - grill;
- - söed;
- - varred.
Kasutusjuhend
1
Lõika seafilee ühtlasteks tükkideks. Need peaksid olema umbes tikutoosi suurused. Mida regulaarsemad tükid on, seda lihtsam on neid nööriga keerata. Eelistatud on keskmise rasvasisaldusega liha, nii et kasutage katuseharja kaela.
2
Valmista marinaad eraldi kausis. Võrdsetes kogustes segage ketšup ja majonees. Kuumuse saamiseks võite lisada paar peeneks hakitud küüslauguküünt.
3
Lõika sibularõngad ja segage see lihaga, ärge unustage soola. Soola kogus sõltub ainult teie maitse-eelistustest.
4
Kombineerige saadud liha ja marinaad. Kebabide mahlaseks saamiseks laske segul seista 30 minutit. Sellest ajast piisab, et liha säilitaks oma omadused ja muutuks samal ajal pehmeks.
5
Kuni liha marineeritakse, valmistage söed. Brikett hoiab kuumust tund aega, tavaline puusüsi hoiab nõutavat temperatuuri vaid 40 minutit. Nende valmisolekut saab kindlaks teha käega, mis tuleb asetada söest 10–12 cm kaugusele. Kui hoiate kätt mitte kauem kui 3 sekundit, võite liha praadida - temperatuur on umbes 320 ° C.
6
Keelduge liha kiudu mööda viltu. Väiksemad tükid peaksid asuma servades ja suuremad keskel. Sama varda tükkide vahel ei tohiks olla liiga suuri vahesid, see laseb mahlal liha sisse jääda ja samal ajal mõlemalt poolt praadida. Soovi korral võite vaheldumisi viltune liha sibula või seapekiga.
7
Asetage varred grillile nii, et neid oleks mugav ümber pöörata. Veenduge, et söed ei sütti toiduvalmistamise ajal.
8
Kontrollige liha valmisolekut, tehes lõike terava noaga. Kui valgest mahlast tuleb tükike, siis on roog valmis. Hästi kuumutatud söe abil selgub, et see on valmis umbes 15 minutiga.
9
Serveeri kebabid sidruni, värskete sibulate ja ürtidega.
Pöörake tähelepanu
Pärast marineerimist võib sibula ära visata, sest ta on oma mahla juba lihale andnud.
Kuiv kebab sobib ideaalselt grillimiseks. Neid saab toiduvalmistamise ajal pihustada.
Kiiremaks süttimiseks kasutage spetsiaalset vedelat või õhukest paberitüki.
Kasulik nõu
Enne kebabide keetmist võib lihatükke õliga määrida, see võimaldab kebabil õrnem ja mahlasem olla.
Kiiremaks süttimiseks kasutage spetsiaalset vedelat või õhukest paberitüki.