Pelmeenitainas peaks hästi ja õhukeselt lahti rulluma, olema elastne ja modelleerimisele järele andma. Valmistamise ajal ei tohiks tainas küpsetamise ajal palju paisuda ning olema pehme ja maitselt õrn. Pelmeenide pelmeenide valmistamiseks on mitu retsepti. Taina saab sõtkuda piima sisse. Munad saab retseptist ka välja jätta. Taigna valmistamisel lisatud taimeõli annab taigna elastsuse.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 3 tassi nisujahu
- 1 tl taimeõli
- 1 muna
- 1 tl soola
- 1 klaas vett
Kasutusjuhend
1
Sõelu jahu.
2
Vahusta muna kergelt.
3
Vormi jahu lauale poti vees, mille keskel on depressioon.
4
Vala muna, vesi ja õli auku, lisa sool.
5
Kui lisate äärtest jahu, sõtke tainas läbi.
6
Vajadusel lisage jahu.
7
Sõtku tainast kuni see on plastiline.
8
Vormi valmis tainas kukliks, kata klambriga ja jäta 30 minutiks tahenema.
Kasulik nõu
Pelmeenide tootmiseks kasutatavaks jahuks kasutatakse esimese ja esimese klassi nisujahu.
Jahu tuleb sõeluda läbi lisandite puhastamiseks ja hapnikuga küllastamiseks.
Mida kauem tainast sõtkute, seda elastsem ja maitsvam see on.