Lõhnava kartuli lisandiga küpsetatud makrell on suurepärane kuum roog puhkuseks või lihtsaks perekondlikuks pidusöögiks. Ahjus olev makrell on väga õrn ja aromaatne ning kartul on rikkaliku, rikkaliku maitsega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 2 makrelli rümpa;
- - 5-6 väikest kartulit;
- - 2 porgandit;
- - 1 suur sibul;
- - 1 sidrun;
- - küüslauk;
- - 40-50 ml oliiviõli;
- - sool;
- - maitseained ja paprikad.
Kasutusjuhend
1
Selleks, et ahjus küpsetatud makrell osutuks maitsvaks ja isuäratavaks, peate selle korralikult valmistama. Soolake kala ja loputage hoolikalt. Pead tuleb jätta, mitte ära lõigata. Makrelli märjad rümbad paberrätikutega, eemaldades niiskuse.
2
Segage soola musta pipra ja mitmesuguste valitud maitseainetega. Kalade jaoks võite kasutada selliseid maitseaineid nagu basiilik, rosmariin, selleripulber. Segu on hea makrelli rümpade hõõrumiseks nii seest kui väljast. Nüüd lase kala natuke pikali heita, saad juurvilju teha.
3
Porgand ja sibul tuleks koorida. Haki sibulad õhukesteks ilusateks poolrõngasteks. Riivi porgandid. Prae pannil sibulad, siis kalla sellele porgandid. Pange natuke välja. Pange valmis segu jahutamiseks plaadile.
4
Pese ja koori kartulimugulad. Lõika kartul õhukesteks ringideks, nii et neil oleks aega ahjus küpsetada.
5
Pese kogu sidrun ja lõika pooleks. Pigistage ühest osast kogu mahl välja ja lõigake teine õhukesteks ringideks. Neid saab veidi soolata.
6
Foolium 2-3 kihis, mis on volditud paadi kujuks. Pange selles makrelli kõht üles. Makrelli sisse pange sibula, porgandi ja sidruniviilude täidis. Asetage makrelli külgedele hakitud kartul fooliumisse. Ülemine kartul ja täidisega makrell vajavad värsket sidrunimahla.
7
Pange küpsetusplaadile foolium ja pange makrell sinna, ka fooliumisse. Kuumutage ahi 180 kraadini ja küpsetage selles makrelli koos kartulitega umbes 25-30 minutit.
8
Valage küpsetatud makrell ahjus oliiviõli, sidrunimahla ja hakitud küüslaugu seguga.