Kudoonia on tähelepanuväärne pektiinide kõrge sisalduse poolest, seetõttu valmistatakse sellest enamasti marmelaate, tarretised ja keedised. Kuid lihtsaim viis kõva küdoonia viljaliha maitsvaks keetmiseks on puuviljad ahjus küpsetada ja serveerida koore või pehme juustuga.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Küpsetatud küdoonia jaoks:
- 6 suurt kudoonia vilja;
- 12 spl. l suhkur;
- 1 spl. vesi.
- Meega ja pähklitega küdoonia jaoks:
- - 5 kudoonia vilja;
- - 150 g mett;
- - 120 g kreeka pähkleid;
- tuhksuhkur.
Kasutusjuhend
1
Küpsetatud küdoonia Loputage küdoonia, pühkige kerge survega, et eemaldada kõva viil koorilt, kuivatage. Lõika iga vili pooleks, eemaldage seemnekarbid.
2
Võtke mittekleepuv pannil, pange kudoonia pooled lõikama pannil katki. Puista mõlemad pooled supilusikatäie suhkruga, vala pannile umbes sentimeetri vett.
3
Kata pannilind tihedalt fooliumiga, kuumuta ahi 150 ° C-ni ja küpseta küdooniat umbes üks kuni kaks tundi, kuni see on keedetud (küdoonia peaks muutuma pehmeks). Ahi avage iga kahekümne kuni kolmekümne minuti järel, vaadake pannile ja lisage vajadusel vett. Eemaldage ahjust ja külmkapis, serveerige vahukoorega.
4
Pähklite ja meega täidetud kudoonia peanahk peta 150 grammi kreeka pähkleid keeva veega, koorige nii õhuke kui võimalik pruun nahk ja kuivatage. Voldi uhmris kokku ja jahvata uhmriga, võid kasutada saumikserit (kuid ole ettevaatlik, et pähklid jahuks ei muutuks) või haki need noaga peeneks. Valage kaussi umbes kakssada grammi mett, valage pähklid mesi ja segage hoolikalt.
5
Pese küdoonia, pühkige see põhjalikult rätikuga, nii et kõigi puuviljade nahk vabaneks kõvast villist ja muutuks siledaks, kuivaks. Lõika viljad kaheks pooleks, eemalda seemned ja vaheseinad. Pange igasse küdooniasse pool viilu (umbes viis grammi) võid ja umbes üks supilusikatäis täidist.
6
Vala üks klaas külma vett ahjuplaadile, pane meega täidetud kudoonia ja viiludega kreeka pähklid küpsetusplaadile. Kuumuta ahi temperatuurini 150–180 ° C, aseta küpsetusplaat ahju ja küpseta umbes kolmkümmend kuni viiskümmend minutit, kuni küdoonia on pehme. Eemaldage ahjust ja puistake tuhksuhkruga, serveerige sooja või külma.
Seotud artikkel
Kuidas läätstega kudooniat teha