Pärgamendi küpsetamist on köögis väga mugav kasutada. See võib koduperenaistele ahjus küpsetamist märkimisväärselt hõlbustada, pakkudes toitudele soojuse ühtlasemat mõju. Lisaks ei pea pärast seda nõusid pesema.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - pärgamentpaber;
- - küpsetamiseks ette valmistatud tooted;
- - küpsetusplaat.
Kasutusjuhend
1
Pärgament on spetsiaalne väävelhappega immutatud paber või õhukese silikoonkattega paber. Happega immutatud on vastupidav, paindlik, niiskuskindel, talub hästi ka kõrgeid temperatuure. Enne pagaritoodete panemist immutatakse selline materjal õliga. Pärgament silikooniga immutamisega pole vajalik - see ei ima toodete eralduvat rasva, seega ei kleepu nad pinnale. Silikoonkattega materjal peab vastu temperatuuridele 280-300 ° C.
2
Ahjus küpsetamiseks on parem kasutada pärgamenti õhukese silikoonkattega, mis suurendab oluliselt materjali kuumakindlust. See ei põle ega suitseta, ei jää küpsetatud toodete külge kinni. Pärgamendipakend näitab seda tüüpi paberi jaoks maksimaalset temperatuuri, nii et enne kasutamist kontrollige selle indikaatoriga.
3
Asetage pärgament küpsetusplaadile. Seda ei ole vaja õliga määrida - spetsiaalne immutamine ei lase toodetel paberile kleepuda. Vormitud tooted tuleks asetada pärgamendile. Taignatükid saate soovitud kuju anda otse küpsetusplaadile. Tänu pärgamendile hoiavad küpsetatud tooted oma kuju hästi, ei murene ega kleepu pinnale.
4
Pange pann ahju. Kui küpsetate leeme, peate temperatuuri muutma väikeseks - sellist toodet ei küpsetata mitte niivõrd kuivatatult. Pärgamenti on mugav kasutada toodete küpsetamisel, mille sees on täidis - see võib välja lekkida ja kleepuda küpsetusplaadile, mistõttu on tooteid keeruline eemaldada. Pärgamendipaberi kasutamine muudab selle lihtsamaks.
5
Kui kavatsete leiba küpsetada, peate selle panema pärgamendile sulama ja kandma seejärel otse küpsetuspaberile. Silikoonkate talub üsna kõrgeid temperatuure, mis on vajalikud leivatoodete küpsetamiseks.
6
Kui küpsetised on valmis, eemaldage pann ahjust. Eraldage saiakesed pärgamendist - see on palju lihtsam ja mugavam kui mis tahes muu materjali kasutamine. Vardikoogid, murene tainas säilitavad sellisel materjalil küpsetades täiuslikult oma kuju - peate lihtsalt valmistooted hoolikalt eemaldama. Jahutatud küpsiseid saate jäätisega kaunistada, tehes sama pärgamendi tükist kondiitrikoti.
Pöörake tähelepanu
Pärgamenti saab kasutada mitte ainult küpsetamiseks - see sobib aurutamiseks, köögiviljade, liha või kala küpsetamiseks, selle abil on mugav tainas välja rullida.
Kasulik nõu
Pärgamenti kasutades on mugav vormida rulle ja küpsetada õrnaid küpsiseid. Kasutades küpsetamisel pärgamenti, võite end kokku hoida sellest, et peate hiljem küpsetuslehti ja -vorme pesema.