Röstimispotid on toiduvalmistamise ja lauale serveerimise traditsioonide kaitsjad. Isegi Jelena Molokhovets kirjutas oma raamatus “Kingitus noortele armukestele”, et “… vene pliidiga on teil vaja … nõusid suppide keetmiseks … kastmist ja lihtsaid potte”. Mida otsida savipottide ostmisel?
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Määrake, kui palju potti vajate. Savi potid jagatakse olenevalt suurusest ühekaupa (mahuga 0, 15–0, 75 liitrit) ja mitmeks portsjoniks (mahuga 1–30 liitrit).
2
Savipottide kvaliteedi peamine omadus on mehaaniline ja soojuslik tugevus. See sõltub tulistamisest. Hästi põletatud pott annab puhta ja selge heli, sellel on õige kuju.
3
Pöörake tähelepanu seinte ja põhja paksusele. See peaks olema poti kõigis osades sama. Kui koore paksus on ebaühtlane, võivad kuumutamisel tekkida praod.
4
Kontrollige hoolikalt kogu potti. Sees ja väljas ei tohiks olla pragusid, kriimustusi, paistes kohti, laastu.
5
Keraamikatel peaks olema ühtlane glasuurikiht, mis võib olla värvitud või värvitu. Glasuur kaitseb poorset varju rasvade, vedelike, gaaside tungimise eest. See muudab nõud läikivaks, veekindlaks, kergesti puhastatavaks.
6
Suppide keetmiseks potti ostes vali kitsa kaelaga pott. Sel juhul vedeliku aurustumispind väheneb.
Kasulik nõu
Portsjoniga savipotte saab kasutada lauale roogade serveerimiseks.
Pese ostetud potid nõudepesuvahendiga ja leota neid tund aega külmas vees.
Pange savipott suurde potti, täitke see täielikult veega. Pange vesi madalal kuumusel keemiseni. Eemaldage pann tulelt ja jätke pott vette, kuni see täielikult jahtub.
Kriimustuste vältimiseks ärge peske potti kõvade, eriti metallist käsnadega.
Pange pott külma ahju. Küpsetamise ajal lisage ainult kuuma vett või puljongit. Pärast poti ahjust väljavõtmist asetage see sooja pinnale või lõikelauale.