Iidsetest aegadest teadsid inimesed, et porgandid parandavad vere koostist ja nägemist ning tugevdavad ka immuunsussüsteemi. Ja peet ja selle pealsed sisaldavad palju vitamiine ja mineraale. Need köögiviljad on ka suurepärase maitsega. Seal on palju roogasid, mis sisaldavad peet ja porgandit, näiteks vinaigrette. Kuid kuidas neid juurvilju salatiks küpsetada?
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- peet ja porgand;
- vesi
- pann kaanega;
- köögiviljade pintsel;
- lusikas;
- sõel;
- nuga või kahvel.
Kasutusjuhend
1
Valige kõvad porgandid ilma mustade laikude ja pragudeta, samuti peeglid, millel pole nähtavaid kahjustusi ja mädanemisjälgi ning millel on sile, tihe, punakas nahk. Soovitav on omandada sama suurusega, mitte liiga suured ja mitte liiga väikesed juurviljad.
2
Võtke õige kogus köögivilju ja peske jahedas voolavas vees. Järgmisena kraapige peedid ja porgandid köögiviljaharjaga hästi läbi ja seejärel loputage. Pidage meeles, et köögiviljade koorimine on ebasoovitav. Ja ka ilma vajaduseta ei pea juurvilju enne toiduvalmistamist tükeldama, sest kui köögiviljad hakitakse, suureneb nende kokkupuutepind veega ja selle tulemusel pestakse välja oluline osa toitainetest.
3
Pange peedid ja porgandid pannile. Seejärel valage keeva veega (selle kogust tuleks eelnevalt mõõta). Vesi peaks katma juured umbes ühe sõrme võrra. Järgmisena katke pott köögiviljadega ja asetage tugevaimale tulele.
4
Oodake, kuni vesi keeb, ja vähendage kuumust miinimumini. Järgmisena eemaldage kaas ja segage köögivilju regulaarselt. Seda tuleb teha nii, et peet ja porgand ei jääks panni põhja külge kinni.
5
Keetke juurviljad 20-25 minutit. Seejärel kontrollige porgandite saadavust. Selleks kasutage kahvlit või nuga. Kui kahvel (nuga) siseneb köögivilja kergesti, siis on see valmis. Proovige salatit. Eemaldage porgandid pannilt ja jätkake peettide keetmist veel 30–40 minutit, pidades meeles, et kontrollige selle valmisolekut aeg-ajalt noa või kahvli abil.
6
Nõruta kogu vesi pannilt ja lase juurviljadel jahtuda. Võite peedid ka kurnist maha visata ja külma vett valada - nii on seda kergem puhastada.
Kasulik nõu
Peet ja porgand on isetootvad köögiviljad (rohelised oad, rohelised oad, kartulid, spargel), seetõttu tuleks need pliidilt eemaldada veidi varem kui täielikult valmis.
Ärge lõigake peedijuuri aluse külge, sest sel juhul võib see keetmise ajal kergendada.
Seotud artikkel
Kuidas keeta peedi-kaaviari