Omaenda kätega keedetud lõhe õrn soolatud kõht pakub kõigile pereliikmetele tõelist naudingut. Lisaks on selles kalaosas kõige rohkem toitaineid ja aminohappeid. Kodus seda hõrgutist tehes mitte ainult ei säästa, vaid on ka kindel, et toode on tõesti värskelt valmistatud ja tõepoolest kasulik.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 300 g lõhe kõhtu (mitu on;
- 2 supilusikatäit jämedat soola;
- 1 supilusikatäis suhkrut;
- 2 loorberilehte;
- piprasegu (valge
- must
- roosa
- roheline);
- pool 1 sidrun (valikuline).
Kasutusjuhend
1
Kui pärast lõhe lõikamist on teil endiselt kõht, vabastage need terava noaga uimedest, jämedatest ja tihedatest kiududest. Täitke külma veega ja laske 30 minutit jahedas seista, et eemaldada liigne valk.
2
Iga kõhutüki jaoks eraldage nahk viljalihast. Lihtsalt libistage teravat õhukest nuga kõige kitsamast otsast kuni kõige laiemani. Reeglina jätab koor pärast leotamist kergesti. Loputage kõhtu vee all väga põhjalikult. Kuivatage need pärast pesemist põhjalikult paberrätikuga.
3
Lõika kõht viiludeks. Võite jätta kalatükid piisavalt suureks, kuid see on mugavam, kui soolatud kala saab välja võtta ja kohe tarbida.
4
Valmistage soola valmistamiseks konteiner. See võib olla plastmahuti või tavaline purk. Konteineriga on mugavam töötada, kuid kala hoitakse selles lühema aja jooksul. Kuigi kõige tõenäolisemalt ei pea te seda salvestama. Sa tahad süüa kala korraga ja kõik.
5
Valmista segu soolamiseks suhkrust, jämedast soolast, paprikate ja loorberilehe segust. Kõigepealt tuleb loorberilehed mureneda. Sega korralikult läbi. Vala segu tasasele taldrikule.
6
Kastke iga tükk ühele küljele (kui nahk on tihedam). Ärge kartke kala soolada, see võtab õige koguse, kuid ärge üle pingutage. Pange tihedalt ridadesse mahutisse.
7
Kui soovite kõhule kerget hapukust anda, pigista poole sidruni mahl juba lamatud kõhuga anumasse. Seda on lihtne välja pigistada, kerides kahvlit viljalihas. Looge press ja katke kaane või kotiga peal. Pange konteiner 24 tunniks külmkappi.
8
Hommikul võite juba süüa soolatud maitsvat ja tervislikku kõhtu. Enne serveerimist koorige pinnalt loorberilehe viilud ja vürtsid. Juba iseenesest on kõht üsna toitev, te ei pea lisarasvu tarvitama värske leiva või keedetud kartulite, sparglitega.
Kasulik nõu
Kala soolamiseks on parem kasutada meresoola.
- Lisateavet soolakala kohta
- kõhu lõhe retsept